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炸土豆条 |
炸土豆条是一道由土豆等为主要食材做成的菜品,属于小吃。
分 类
小吃
主要食材
土豆
口 味
麻辣
目录
材料
做法
做法二
炸土豆条的做法
烹饪技巧
材料
主料:土豆(黄皮)500克,
调料:植物油30克,盐5克
做法
1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形),用清水洗净,用漏勺控干水分。
2.炒锅上火,放入植物油烧热,将土豆条入中火炸至金黄色,捞出,控干油,撒匀盐,即可。
做法二
炸土豆条的做法
土豆去皮洗净
用切花刀的工具切成花式土豆条
切好的土豆条放入清水中洗一下
锅里放适量水烧开,加入适量盐
土豆放入开水中煮一分钟断生,随即捞出
捞出的土豆过凉水后控去多余的水分
加入适量面粉均匀地裹上
锅里放适量油烧到五成热
放入土豆条,大火炸[1]
炸至两面金黄出锅控油
蘸上番茄酱开吃了,喜欢麻辣的蘸上麻辣酱,麻辣爽口
参考资料
烹饪技巧
1、煮土豆条的时候不要久了,煮到三四分熟就可以了;
2、要大火炸的硬脆度才好,手端着锅不停晃动;
3、面粉最好多裹一点。