炸咸水饺查看源代码讨论查看历史

炸咸水饺主料为（30个的量） 1.熟糯米团：糯米粉300g、小麦澄粉60g、细砂糖花105g、生油30g、沸水300g

主要食材

（30个的量） 1.熟糯米团：糯米粉300g、小麦澄粉60g、细砂糖花105g、生油30g、沸水300g

咸水饺馅：猪肉180g（切成碎肉先用酱油腌一下）、萝卜乾45g（泡水切碎）、虾米1（泡水切碎）

调味料(用於咸水饺馅) 酱油、盐、味精、糖、酒、香油、太白粉水、炒白芝麻、炸花生仁

咸水饺馅作法－－油锅爆香虾米及香菇，加入碎猪肉、萝卜乾与调味料炒熟，用太白粉芶芡，在使用之前加入白芝麻与花生仁拌匀。

炸咸水饺作法－－熟糯米团包入咸水饺馅，搓成橄榄形，用160～180度油温炸至金黄即可。。

材料：叉烧，红萝卜，香菇，糯米粉

调料：酱油，糖，耗油，盐

做法：1.将叉烧，红萝卜，香菇切成粒

2.将切粒的叉烧，红萝卜，香菇加调料炒香为馅

3.糯米粉加水揉成团

4.取一小糯米团包馅

5.入油锅炸至金黄即可^[1]