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炝炒榨菜头

绍兴人有早上起来喝稀饭的习惯，所谓的稀饭就是用前一天多下来的冷饭在热水里烫一下就马上吃，这样吃起来很爽口，

然后这款小炒作为配菜来说是非常之棒的，我每次都会多炒一点，放进冰箱里，早上喝稀饭时就很方便了

炝炒榨菜头是一道由青菜头、干辣椒等食材制成的食品。

中文名炝炒榨菜头

青菜头 2个干辣椒 3-5个蒜 2瓣

青菜头2个

干辣椒3-5个、蒜2瓣、盐、油、花椒10个

1、青菜头削去外面的老皮，洗净切博片

2、蒜切片、干辣椒剪断

3、青菜头片焯水

4、坐锅烧热油，先下辣椒、花椒、蒜片炒出香味后，下菜头片翻炒2分钟，调盐起锅。