炒酱黄瓜丝查看源代码讨论查看历史
| 炒酱黄瓜丝 |
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黄瓜的做法多种多样，最为常见的吃法就是凉拌，这是大多数人都吃过一道黄瓜菜，
不仅可以上餐厅，还可以上平常家人的餐桌，属于大众口味，但是畏寒的人不适合多吃，
那就要炒黄瓜了，炒的时候搭配的食材更是多种多样，肉类，鸡蛋类，虾类等，
爱吃的几乎都可以搭配，直接清炒也是好吃，但是对于重口味的小伙伴们来说，
就是太过清淡了，我是重口味，特别爱吃豆豉类的，就用老干妈和自制的黄豆酱
做了《酱炒黄瓜》，这是酱香浓郁，可口又不油腻，下饭、拌面条、吃馍馍，
随便怎么来都好吃！做法真是超级简单，几分钟做一盘，就是厨房
新人都能做出这道菜！天冷，再也不要老吃拌黄瓜了，这做法比那好吃多倍，不信你就试试
炒酱黄瓜丝是猪瘦肉250克，酱黄瓜750克为主料的菜品。
中文名炒酱黄瓜丝
主料
猪瘦肉250克，酱黄瓜750克。
辅料
葱白50克，鲜姜25克，白糖40克，精盐12克，植物油75克。
制法
将猪肉切丝，用凉水泡出血水，挤干；酱黄瓜切细丝，用凉水泡至不太咸时挤干；葱、姜切丝。
将油放入锅内，热后下入肉丝煸炒断生，再下入葱姜丝煸炒几下，投入黄瓜丝煸炒，最后加入白糖、精盐炒匀即可。
特点
有特殊的鲜香味。
制作关键
做好此菜关键有三：一是酱黄瓜要用水泡一泡，以去掉一部分咸味。
二要把用水泡过的肉丝、酱黄瓜丝挤干水分，这样才好入味。三是炒咸菜一类要多加葱姜丝。[1]