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炒三丝

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主料：胡萝卜，豆腐皮，猪肉

辅料：葱花，姜末，盐，鸡精

主要食材

胡萝卜、豆腐皮、瘦肉、芹菜

目录

炒三丝的做法

烹饪技巧

炒三丝的做法

1.将肉、干豆腐切成细丝，蒜苗切成寸段

2.锅烧热放入平时炒菜的油量，放入肉丝炒变色

3.放入干豆腐丝炒匀

4.再放入生抽和花椒粉炒匀，放入小半碗高汤或清水炒1分钟

5.放入蒜苗炒匀断生即可（不要炒长时间，这样蒜苗既不好看又不好吃）

烹饪技巧

炒至过程全部用大火快炒。