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​​ 濯水濯心
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《濯水濯心》中国当代作家小猪她爸的散文。

作品欣赏

濯水濯心

“濯”字,如今不常用。但它自带的古风古韵气质,常会令人跨越今古,回到两千多年前:“沧浪之水清兮,可以濯我缨,沧浪之水浊兮,可以濯我足。”

正是屈原先生在《渔夫》中的“濯我缨”“濯我足”,给我留下深刻印象,一看到濯水古镇字样,便毫不犹豫地把古镇添加到旅行日程上。循着“濯水”二字的召唤,我和妻子从重庆黔江区长途汽车站出发,奔向二十多公里外的濯水古镇。

大巴车很快驶出黔江主城区,沿着319国道行驶。车窗外,山峦起伏,林木茂密,像一幅任性涂抹的水彩画,车动画展,绿意盎然的斑块便从眼前一帧帧闪过。时不时会看见路边或是庭院里,一树的金黄,那是枇杷果成熟了。枇杷也叫“金丸”“卢橘”,“卢橘垂黄雨满枝,山禽饱啄已多时”(元·陈颢),写的就是初夏刚起、南风微醺时,枇杷成熟季节的景色。累累的“金丸”垂悬于枝头,远远看去金灿灿的一片,望而垂涎。难怪明朝高启先生要千叮咛万嘱咐:“居僧记取南风后,留个金丸待我尝。”

透过绿油油的树木间隙,可以瞥见蜿蜒碧绿的河流,说不准河流的名称,也许是乌江,也许是阿蓬江。“濯”字的本意为洗,屈原先生的濯缨、濯足既是洗帽带和洗脚。因而河流多才能称其为“濯水”,濯衣,濯菜,濯浴,濯一切可洗之物。这或许是濯水古镇名字的由来吧?说实话,除了“濯”字的魅影吸引,对古镇我是没有一点感性认知,只好这么去猜想。

到濯水古镇时,已经是傍晚时分。入住民宿,洗把手脸,最急迫的一件事就是填饱肚子。从乘火车到黔江,辗转去汽车总站,再到去古镇的路上,看到最多的饭店招牌就是“黔江鸡杂”。出民宿大门右转,不到二三十米就是古镇的“白虎广场”,广场周边的饭店也都主打黔江鸡杂。这个菜不是传统菜肴,几十年前,当地流行吃歌乐山辣子鸡,剩下的鸡杂没人吃,店家将鸡杂与泡菜一起炒了,自己吃。谁知道,一下子流行起来,成为黔江招牌菜,如今要经营黔江鸡杂,首先得成为黔江鸡杂协会的成员。

鸡杂与辣椒、泡椒、葱姜蒜热油烹饪,大火爆炒。最后,盛于小锅中,文火慢煨。边煨边吃,鸡杂脆嫩,满口鲜香,热辣盈口,重庆特有的辣味弥散开来。生活的本质,并不像小葱拌豆腐那样一青二白,但也不是繁复如天上数不过来的星辰,就像眼前一小锅鸡杂,一旦入味,鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡肝本不入流的食材,便都有了高光时刻,走上前台,独领风骚。

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作者简介

小猪她爸,退休公务员,喜欢文字写作。

参考资料

  1. [中国作家网 (chinawriter.com.cn)中国作家网]