湘鄂情

湘鄂情 圖片來自今周刊

北京湘鄂情股份有限公司，在1994年創立，公司前身是「湘湘菜馆」，現任的法人代表是孟凱，其後搬遷至總部北京，1999年成立北京湘鄂情酒楼有限公司，2007年上市，開始成為股份公司。

目录

经营特色

湘鄂情的经营特色有粤、湘、鄂、及各地特色菜，主要菜系是湘菜(湖南菜)、鄂菜(湖北菜)。

北京湘鄂情酒楼有限公司的餐飲品牌則有“湘鄂情”、“湘鄂春”“湘鄂情·源”等中菜名店。而地區則有北京、上海、长沙、深圳、成都、武汉、株洲、太原、南京、西安、呼和浩特、郑州等餐飲地區。

發展簡介-興衰

在2009年11月11日，於深圳證券交易所中小板上市，也是第一家在A股上市的民營餐飲企業，孟凯也因此以39.37亿元身家，问鼎餐饮界首富。但仅仅四年后，湘鄂情的业绩就一落千丈，在经历了关店、转型和内部纷争等一系列痛苦的波折后，孟凯从与自己相伴23年的湘鄂情黯然出局。

孟凯與“湘鄂情”的興衰 圖片來自新華網

初創時期

孟凯原本在粮食公司做工程主管，转向开餐馆源于他的一个发现:在蛇口，到处是来自湖南、湖北的淘金者，他们不约而同地吐槽当地的湘菜、鄂菜太难吃。25岁的孟凯很快意识到，这是一个开餐馆的机会，只要做出地道的湘鄂味，就不愁没顾客。

事实证明了他的判断。虽然他的店很不起眼，但凭借口味正宗、价格实惠，外加孟凯讲义气，好结交朋友，两湖人很快便将小店当成了蛇口“根据地”。那时候，孟凯有个习惯，每天用电脑统计菜品，每月撤下销量排名靠后的5个菜，更换新品种。用心坚持3年后，小菜馆升级成1000平米的酒楼，还在繁华的东滨路开出了第二家店，“湘鄂情”也正式挂牌。

火爆的生意，让孟凯做起了“帝都梦”

1999年，孟凯对北京市场调研发现：在一餐动辄数万的奢华饭局和大众消费之间，缺少一个中间档。这个级别的消费大都是公务、商务宴请。而北京作为政治、经济、文化中心的首都，中档餐饮必会有巨大的市场。基于这一判断，孟凯果断地将装修奢华、富有荆楚文化风的湘鄂情开进了北京。

孟凯直接把店开到了政府机关的家属聚集区---定慧寺。据孟凯当时的助理回忆，孟凯很自信，常常到各个包厢轮流向顾客敬酒，结识了不少权贵。期间，孟凯还迎合顾客对海鲜的喜好，在湘菜、鄂菜基础上加入了粤菜。

正宗菜品、好人缘、满足公务宴请的面子需求，三大要素加持下，湘鄂情无论是千平大厅还是高级包厢，天天爆满，光海鲜每天就能卖8万元。有人形容，孟凯这是在开银行。有了成功模式，湘鄂情很快复制出第二家、第三家……选址如法炮制，家家门庭若市。

2009年11月，湘鄂情以14家直营店、9家加盟店登陆深圳中小板。上市当天，收盘总市值超过53亿元，孟凯以39.37亿元身家成为餐饮业首富。

黯然出局

上市给湘鄂情提供了充足的资金，也让孟凯有了更大的野心。2012年，湘鄂情发行4.8亿元债券，以并购方式向快餐、食堂餐饮、盒饭领域进军。然而，就在孟凯春风得意时，命运的闸门却突然从天而降。

2012年底，中央出台了遏止“三公消费”的规定，餐饮业遭受重创，每月有15%的餐饮企业阵亡。中高端餐饮更是首当其冲，湘鄂情的业绩急转直下，门可罗雀。孟凯在慌乱中调头，转向竞争激烈的大众餐饮市场。

但由于先天基因不同，湘鄂情的各项优势都变成了劣势，仅成本和身为上市公司的税率就被中小同行呃住了喉咙，湘鄂情开一桌赔一桌。尽管孟凯新增了快餐、团膳业务，但短期内的收益很难弥补大幅萎缩的主营业务收入。

苦撑数月后，孟凯不得不关闭北京13家门店，没有关闭的则仍在持续亏损。2013年，湘鄂情的财报亏损高达5.64亿元。而就在上一年，净利润还在以30%的速度增长，达1.2亿元。已经陷入绝境的湘鄂情面临两大棘手难题：一是必须在2014年实现扭亏，避免成为ST股；二是在2015年4月前，必须有足够的资金回购债券。为了避免坠入深渊，孟凯不得不铤而走险，开始了一系列令人瞠目的跨界转型。

2013年3月，孟凯减持1.8亿元湘鄂情股票，转而举牌经营景区索道的三特索道(11.240, -0.35, -3.02%)。但经过一系列交锋后，出于保障企业正常运转的考虑，孟凯放弃了控股，并数次减持该股票。紧接着，湘鄂情又通过收购，相继进入环保、影视领域。2014年，甚至进军大数据业务，与中科院计算所共建大数据与新媒体实验室，并将公司股票更名为中科云网。

但孟凯对这些行业并不熟悉，病急乱投医下，公司很快就陷入严重亏损，被ST。面对舆论一边倒的质疑，孟凯倒是挺想得开：“任何一个最好的企业一定不是大家之前都看好的。我知道每一个成功者的背后曾经都不被认可，所以有舆论质疑也没有关系。”

为了应对危机，孟凯转让了湘鄂情164项系列商标使用权，获得2.3亿元转让款。其抵押的全部股权也被拍卖。至此，曾经让孟凯站上人生巅峰的湘鄂情，与他再无关联。

新聞事件

2014年5月26日下午，餐饮企业湘鄂情与中科院计算所共同成立的大数据与网络新媒体联合实验室揭牌，联合实验室将主要瞄准新一代视频搜索、云搜索平台以及新媒体社交等3个方向。这是继湘鄂情5月12日增发36亿元宣布进军互联网新媒体后的首个动作，增发募集的资金中，2亿元用于偿还银行贷款，4.8亿元备付公司债券回售，29.2亿元用于补充流动资金，拓展互联网业务。根据湘鄂情制订的募投方案，其具体的互联网投向有两个：一是分布式网络数据中心，二是网络视频搜索。

在5月26日的新闻发布会上，北京湘鄂情集团股份有限公司董事长孟凯表示，“今后湘鄂情将以合资公司形式陆续发布全系列产品。根据公司发展规划,现在已经开始逐步剥离餐饮业务，预计到2015年完成，公司未来主营业务将转变为新媒体、大数据、环保的主业结构。”

2014年7月下旬，湘鄂情发布公告，安徽广电信息网络股份有限公司(下称安广网络)将安徽省内家庭智能有线电视云终端交由湘鄂情独家投资建设，双方共同运营管理。湘鄂情初步估算投资总额为15亿—25亿元人民币。上市餐饮企业湘鄂情转型动作终于明确。

• 总部地点：北京市朝阳区北四环路干杨树甲16号

外部链接

• 北京相鄂情股份有限公司