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湖北豆折(绿豆+大米)
图片来自豆果美食网

湖北豆折(绿豆+大米)

豆折的用料

  • 大米500克
  • 绿豆50g

豆折的做法

  1. 将大米和绿豆泡一夜,分开泡,绿豆要比大米少不然饼容易破。
  2. 将泡好后的大米和绿豆一起放入破壁机加入适量水打成浓稠的浆。
  3. 将浓稠的浆倒入锅内(热锅无油,不粘锅)薄薄一层圆形烙成饼,烙好出锅。
  4. 饼称之为“毛豆折”可以直接上锅少量油像烙煎饼一样加自己喜欢吃的菜(菜是炒过的熟的)包裹着成四方形煎至两面金黄即可出锅直接吃。
  5. 加上自己喜欢吃的菜(菜切成末炒熟)煎至两面金黄出锅就可以吃
  6. 卷成卷切成丝
  7. 切成丝后一定要晒干,晒干后可长期保存。可以煮着吃,也可以泡水后炒着吃。[1]

参考文献