清补凉瘦肉汤查看源代码讨论查看历史
| 清补凉瘦肉汤 |
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中文学名:清补凉瘦肉汤 |
清补凉瘦肉汤是以瘦肉为主料制作的药膳。
清补凉瘦肉汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效。特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
中文名 清补凉瘦肉汤
口 味 清香味 主要食材 瘦肉250克
辅 料 百合5克（1钱）
工 艺 原炖
食材用料
主料：清补凉125克 猪肉(瘦) 600克 辅料：蜜枣 10克 调料：盐 3克 酱油 5克 各适量
生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。
制作工艺
- 把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
- 洗净全部清补凉配料。
- 把适量的清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、调料调适味即可。
清补凉(在中药店有售)洗净。2.瘦肉原块洗净。3.待煲内水沸时，放下全部材料同煲3小时，用盐、生抽调味。
试用方法：中餐|晚餐
食谱营养
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，
滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。蜜枣：枣含有维生素A
、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，
安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，
病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。
红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
食谱相克
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、
荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，
而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间
此时互相促进吸收。蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。<ref>清补凉瘦肉汤,百度, 2014-03-19<ref>