清真 凉拌青笋丝查看源代码讨论查看历史
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清真 凉拌青笋丝
莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
凉拌青笋丝的用料
- 青笋一个
- 盐少许
- 生姜末少许
- 葱少许
- 花椒少许
凉拌青笋丝的做法
- 首先将青笋拨皮洗净
- 切成两寸长的细丝儿
- 放在小盆中加入五克食盐进行搅拌腌制十分钟后
- 把青笋渗出的水倒掉
- 把切好的生姜末放在青笋上方
- 锅内倒入少许食用油
- 花椒葱段爆香将花椒葱段捞出
- 将少许热油浇在盆中姜末上
- 搅拌均匀即可装盘食用.[1]