清炖，读音qīng dùn，汉语词语，意思是汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。
基本信息
中文名称；
清炖
拼音；
qīng dùn
注音；
ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ
基本简介
【发音】qīng dùn ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ
【示例】
李劼人 《天魔舞》第十四章:"每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。"
王统照 《号声·读》:"﹝山药﹞加上糖清炖着吃。"
沙汀 《困兽记》九:"你听我说，把脯子割下来剁细，肚腹留起，让我来弄，乘下的，一锅清炖起来好了!"[1]
参考文献
