清炒黄瓜百合查看源代码讨论查看历史

以黄瓜、百合为主料制作的菜品

《清炒黄瓜百合》是一道中国民间传统家庭美食，由黄瓜百合烹饪而成。

基本信息

中文名；清炒黄瓜百合

主要原料；黄瓜，百合

是否含防腐剂；否

适宜人群；老少皆宜

1、把新鲜百合择洗干净，顺其自然分瓣、掰散。

2、黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片。

3、锅置火上，放油烧热，用葱姜炸香，随后放入百合及黄瓜片略炒，至四成熟时，放入盐，待炒至九成熟时，放入味精即成。

4、此菜要现吃现炒，炒菜时不能放酱油，否则会有苦味。

白绿相间，口味咸鲜，略带百合本身的自然甜味

百合含磷和淀粉量较高，还含有人体所需的17种氨基酸、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素。百合与黄瓜相配制菜，营养价值更高，能促进幼儿生长发育。^[1]