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混汤饺子

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混汤饺子是一道美食，口味独特，制作简单，主要材料为饺子

主要食材

主料：小麦面粉500克 猪肉(肥瘦)300克

辅料：青椒50克 柿子椒50克 香菜15克

调料：大葱10克 姜10克 料酒15克 酱油15克 五香粉1克 盐4克

制作流程

1. 将面粉用冷水和成团；

2. 将青红椒剁碎；

3. 将猪肉剁碎，加入葱姜末；

4. 将青红椒也拌入馅内；

5. 将面团揪成均匀的面剂，擀成圆皮；

6. 包入馅，制成饺子；

7. 将鸡汤烧开后下入饺子，再下入余下料酒、酱油、五香粉、精盐、味精、植物油煮熟；

8. 下入香菜段，出锅装碗即成。

小贴士

饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺、菜肉饺子（蔬菜+猪肉）等等此外，因其成熟方法不同，还有煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。