海黃瓜檢視原始碼討論檢視歷史

海黃瓜

來自 網絡 的圖片

海黃瓜又名海參、刺參、黑玉參、海鼠，是一種名貴海產動物，在地球上已經生存了6億年，古人發現"其性溫補，足敵人參"，因補益作用而得名。

簡介

海仙人掌，群體呈棒狀，灰白色或淡肉色，下部有長柄。一般長約15cm以上，當群體收縮時，長度可至10cm以下;伸展時即可增至數倍，主體周圍不規則地單生許多水螅體，各水螅體均有觸手8個。水螅體體伸展時長約4cm，收縮時可完全隱蔽於主體內。體內各處有棒狀或紡錘狀骨針，長約0.5mm。海參，屬於無脊椎動物中的一員，是棘皮動物門海參綱諸多物種的統稱。根據觸手的形狀、管足和呼吸樹的有無，海參綱分為枝手目、指手目、盾手目、平足目、芋參目和無足目這6個目。全球有900多種，我國約有140種。別看它種類不少，但是可以食用的卻不多，常見的食用海參有仿刺參、梅花參、綠刺參、花刺參、圖紋白尼參、蛇目白尼參、輻肛參、白底輻肛參、烏皺輻肛參、黑玉海參、玉足海參、黑乳參、糙海參、方柱五角瓜參、裸五角瓜參、瘤五角瓜參和海棒槌等。

評價

海參，又名海黃瓜、刺參、黑玉參、海鼠，是一種名貴海產動物，在地球上已經生存了6億年，古人發現"其性溫補，足敵人參"，因補益作用而得名。海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳肴，是海味"八珍"之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演着"壓台軸"的角色。