海哥造酒(胡学龙)查看源代码讨论查看历史
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《海哥造酒》是中国当代作家胡学龙写的散文。
作品欣赏
海哥造酒
海哥是个喜欢折腾的人，他喜欢二句话，一句是树挪死，人挪活。另一句是人不翻不穷，不翻不富。
一九八二年分田到户，海哥把一家人的温饱问题解决了，但没钱用，还住的是破土巴屋，风雨不请自来，经常到土巴屋做客。一九八五年，海哥想，得弄点钱，把住所改善一下。人一瞌睡，就有人送来枕头，村船码头的食堂因为亏损办不下去，想找人承包。海哥就去找村长，以年承包金陆佰元，承包了食堂和八间空房。签合同的时候，海哥说，你们村干部我养了三分之一。村长笑着说，你要是到期不交承包金，别怪我到你家去牵猪。
海哥找来砌匠把食堂和八间空房粉刷一新，择一吉日，挂上“海哥客栈”的牌子，就开张营业。客房是5元一天，食堂是农家小炒，荤菜是3元一盘，有鸡、鸭、豚、肉、鱼、虾、咸蛋。素菜是周边农民生产的时令菜蔬，一盘1元。饭是蛋炒饭、腌菜炒饭，一元一碗。也有酒，散装纯谷酒或高梁酒，二两一杯，一杯伍角。量足价廉，味道独特，我喜欢吃的是，红烧肉、卤猪头肉、腌辣椒炒肥肠、腌辣椒炒猪肺、煎豆腐炒土芹菜、爆炒猪肝、红烧金包子鱼、炸豆果西红柿汤，约上七、八个单身汉朋友“打平伙”，人均５元，就可以酒足饭饱。那时我的工资每月只有25元，只能端午、中秋、过小年去海哥那里享受节日的快乐。
一九八八年，得益于镇上二个煤矿和水泥厂的相继投产，江苏、安微、黄梅等地煤贩子、树贩子、水泥贩子云集江边码头，客房都租出去了，码头挑驮的工人也隔三差五到海哥食堂打平伙，海哥生意很是火红。一九九0年海哥在村里做一幢明三暗六的红砖瓦房，生活也逐渐有了起色。
一九九二年的一天，在海哥客栈租房的江苏房客掏出一佰捌拾元钱递给海哥，说我今晚请你吃酒。海哥炒好菜，打一壶高粱酒，敲开房客的门，说架势。俩人座定，开始吃酒。
“海哥，这180元，150元是结一个月的客房钱，30元是今晚的酒菜钱。还差你3个月的客房钱，450元。我生意做泼了，这钱一时还不上，明天我要走了，跑路的事我做不出来，帐欠在明处，丑话我说在前头。”江苏房客跟海哥斟一杯说：“我敬你。”
“杀你，不能卖肉；剐你，不能卖皮。文钱难倒英雄汉，我也懂，各凭良心。”海哥说：“喝吧。”
“我知道450块钱是你半年的工资，这钱我有，但都在帐上，是我的应收款。我的煤、水泥生意是为一个国企进的货，那家国企为扩大生产，在国外订了一条生产线，设备安装试车，才知道是外国厂商用过的旧设备，生产的合格产品低。这国企现在还没垮，但也拖掉了一层皮。我与他们合作很深，我有一个机械加工厂，也是与他们合作的，现在我的日子很难过。当然，这与你没关系，我欠你的是钱。”
“富我没富过来，穷我倒是穷过来了。我不会因这450块钱扣下你，不让你走的。”海哥又补了一句：“你倒是让我明白了赊帐的生意不能做。”
“我还要提醒你一件事，现在陆路交通发达了，会影响水土交通运输业的发展。我估计不出半年汉九班轮船不会在你这码头停靠，不出一年黄石轮渡也不会在你这码头停靠。你这客栈和食铺应该趁早转让，这时转让，可收转让金，等别人也看清形势，你脱手就得亏了。你脱手后，我们合伙做生意吧，我还有些人脉资源。”
“哈哈，你连我的出路都想好了。做人，还算正直。”
“同正直的人交朋友才有质量。你这码头也只能存活三年，这是货源决定的。你们镇上煤碳资源不是很丰富，目前是靠银行贷款维持生产，水泥厂能红火三五年，但也会垮台，因为伸手的人多。我合作的国企，财力雄厚吧，他们的中层以上干部子女都在国外留学，不简单吧。从国外引进的设备是旧的，能这么简单？也是伸手的人多。这些，以后你在社会闯多了，就明白了。”
“好。跟你一路闯一闯。人不能总是望着自己的脚尖。”
第二天，海哥在客栈门外挂牌转让，有二人争着要，海哥以二千元的转让金转让了一个外村的青年。跟着江苏房客学做生意。房客带着海哥到码头转了一圈，看了煤场、树场、水泥场。
“我这张旧船票，登上了你的破船。”海哥笑着对江苏房客说；“你的煤和树质量要好些，水泥底下垫了雨布”。 “是的。他们的煤掺了黑土和煤矸石粉，我的煤到下江去，出货价要高些，进我的煤多数是个体蜂窝煤厂老板。也有的煤客进我的煤去掺假，出的价更高些。我的树基本上没进煤矿，在码头就被树客分了。在水泥厂我的报损率最低。我赚的都是良心钱，但良心又最不值钱。这一趟煤和水泥。我们赚的钱五五分成，如何？”
“这一趟，我只取450块。以后进货我负责，出货你负责，再五五分。赚良心钱，这个我同意。”
海哥就这样被江苏房客拉下水了，生意做得风生水起，令海哥很是得意。海哥说，人是英雄，财是胆。人有了钱，腰杆子才能硬。有人便打听，海哥，赚了不少吧？海哥回道，得意我是得意，但我没忘形吧？那人说，没忘形，没忘形。俩人说完相视大笑。
镇水泥厂工人三班倒上班，大势出货，厂长觉得要一个分管水泥供销的厂长管理该项工作，就想到了海哥。厂长找到海哥说，树图荫，人图名。我想你出任水泥厂副厂长分管水泥供销工作。海哥说，镇委能同意？厂长说，领导的工作我来做。海哥说，行。但蛮得罪人的，你要支持。厂长说，会的。支持你就是支持我自己。
海哥上任副厂长的第二天，就召开全厂供销人员会议，在会上他说，都说新官上任三把火，我没有三把火，就一把火，这把火就是制度管人管事。一是为我们厂采购生产设备和其它非易耗物品，采购合同要有产品质保期和产品使用年限，质保期出了产品质量问题，要上门免费维修和免费更换。所有采购产品按使用年限分期付款，压下来的货款按银行同期利息计息，同分期付款中一并支付。二是排除使用或操作不当，确定质量问题，由使用方、供货方、质量技术监督部门一同鉴定，供销员参与全过程监督。三是如果是供销员拿了回扣等不法手段导致的质量问题，除扣除差旅费和出差补贴外，还要根据损失大小，扣除年资的百分之三十到百分之五十，并追究其它法律责任。四是供销员销售水泥时，每吨水泥报损率不超过一包水泥。五是供销员可以辞职，根据在水泥厂的工作年限，每年给予一个月的工资作为安置补助费。本次会议决定形成会议纪要，报厂长签字执行，散会。
海哥的雷霆手段，让水泥厂产销两旺。一年后，水泥厂有个供销员回厂报告说，他销售的100吨水泥厂和镇航运公司的三条驳船在黄浦江沉了。海哥听了，心里一沉，马上报告厂长要求成立事故调查组，到上海调查。厂长立马电话向镇领导汇报，领导说，航运公司已经报告了，某某领导带队的调查组去了上海。海哥问厂长，这事怎么能不通知水泥厂参加？厂长说，供销员是镇领导的亲戚。海哥哦了一声，就走出了厂长办公室。第二天，海哥向厂长提出辞职，厂长叹了一口气说，走吧，我也要走的。
海哥辞职后，进城承包了一个国企的水泥厂，初试峰芒，掘得第一桶金。又带着十余名致富心切的乡党，去西南承包水泥厂，掘得第二桶金。海哥就成了闻名镇上百里的名人，也成了镇上招商小分队进攻的目标。经不住招商小分队的再三邀请，海哥回镇上投资千万元办了一个锻造厂，做了一个现代的铁匠。这个打铁的营生不好做，几锤了下来，就玩砸了。为止损，海哥当机立断，把锻造厂处理了，还清内外债务，海哥的人生又回到了农民原点。
海哥现在镇上办了一个回春酒坊，专营造酒。这做酒的手艺，是他从花一万钱和当三个月的徒弟，在河南一个老师傅那里学来的。从酒料蒸晒、上曲发酵、蒸酒窖藏，都是他一人亲力亲为。酒有稻谷酒、高梁酒、糯米酒等，酒精度数有高有低，有原桨也有药物配制。既可买成品，也可以来料加工，悉听客便，价格很亲民。
辛丑年八月，海哥获悉我在谷才扶贫回来，就打电话我，叫我到回春酒坊品酒。好酒的我，怎么可能拒绝海哥的盛情呢？立马约上三五个好兄弟去河口。海龙老弟说，叫海哥微信发定位来。我说，把车上空调关上，摇下车窗玻璃，我们闻香识酒坊。果然，车一到河口街，就闻到了酒香。
一盘腌辣椒炒猪肺、一盘金柯辣椒炒肥肠、一盘长江刀鱼、一盘本地鲜辣椒炒黄牛肉、一盆猪肚莲籽汤一上席，海哥说，菜不是佳肴，但酒却是珍藏，应学龙要求，今天喝糯米酒。说完海哥就为大家的酒杯满上了。大家端着酒杯看着我，我只有鼻子插大蒜装象。装模着样，低下头说，开始醟(音润)，渳(音品)一口。大家也学着我的样子，浅尝一口。我放下酒杯，左瞧右看说，这酒入杯，温润如玉，赏心而又悦目，是为上色。这酒初入唇，如春季的野花，再从牙缝漫入口，如少女香唇，活泼而又玩皮。在口腔打一转，一如当夏的烈阳，豪爽而又壮胆。一会儿吞下喉咙，又如深秋的清泉，微涩甘冽并存。这时你深吸一口气，那股香，仿佛化成一条直线，直下腹中，委实令人回味无穷。当喝完又没得喝的时候，又像有隆冬晚上那样的寂寞。大家说，是也不是？
我的话得到了众兄弟的响应，海龙说，酒是美酒，菜是好菜，我们不能辜负了海哥的美酒美意，大家端起杯架势，干之。酒场气氛热烈起来，大家喝得汗流夹背，畅快淋漓，浑身通泰。
喝回春酒坊的酒，如入众妙之门。[1]
作者简介
胡学龙,笔名:农夫,湖北大冶人，出生于上个世纪六十年代。