洋蔥炒西蘭花檢視原始碼討論檢視歷史

洋蔥和西蘭花非常百搭當主菜和配菜都非常給力，而洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。而它們拼在一起又會創造怎樣的美味呢？自己動手來試試吧～～～

食材

洋蔥一個

西蘭花一棵

方法/步驟

洗切好洋蔥和西蘭花，西蘭花用水泡，可以讓小蟲子現形哦～～～～

準備一個深一點的盤，加上一茶匙鹽

加入冷水，讓鹽溶解^[1]

加入西蘭花，浸泡20min或以上

燒一開水，加入油、鹽，讓西蘭花焯水先，加了油鹽的開水來焯讓西蘭花更翠綠哦～～～然後油鍋，加入洋蔥炒到軟身～～～

再加入西蘭花一起炒1min，洋蔥本來就有自然的甜味，所以最後加鹽調味就ok

盛盤，要趁熱吃哦～～