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洋疙瘩
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洋疙瘩 芜菁甘蓝学名:Brassica napus var. napobrassica (L.) Rchb. )芜菁甘蓝俗称洋疙瘩、洋大头菜,是大头菜(学名:芜菁)和卷心菜的杂交是十字花科、芸薹属二年生草本,高50-100厘米,灰蓝色,被粉霜;块根卵球形或纺锤形,肥厚,无辣味,一半在地上为青紫色,一半在地下;茎直立,有分枝,无毛。基生叶倒卵形;叶柄长1.5-2.5厘米;上部及顶部茎生叶长圆形至长圆披针形,两面无毛。总状花序顶生或腋生,花后延长达45厘米;花直径1.5-2厘米;花梗长5-10毫米;萼片线形,花瓣浅黄色,倒卵形。长角果线形;果梗较粗。种子卵形,黑棕色。花果期5-6月。被视为健康的土豆替代品,相比之下拥有更丰富的营养而非碳水化块根作蔬菜食用,可盐腌或酱渍供食用,又可炒食或煮食,也可生食,茎叶可以做饲料。

目录

分布范围种植

中国东北、华北、华东及西北部分地区有栽培。

基本信息

中文名称 芜菁甘蓝 拉丁学名 Brassica napobrassica 别称 瑞典芜菁、蔓菁甘蓝、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克 界 植物界 门 被子植物门 纲 双子叶植物纲 亚纲 五桠果亚纲 目 白花菜目 科 十字花科 属 芸薹属 种 芜菁甘蓝

生长特点

芜菁肉质根的生长喜凉爽的气候,有一定的抗寒性,幼苗可耐2-3℃的低温,成长的植株可耐轻霜。肉质根膨大生长的适温为15℃-18℃.如果温度过高,肉质根生长缓慢,养分积累少,糖分含量低,品质下降。

形状特征

芜菁甘蓝是与芜菁(turnip)有密切亲缘关系的一种根用蔬菜。根部肥大,呈球形或纺锤形,单根重0.5千克--3.5千克。叶色深绿,叶面有白粉,叶肉厚,叶片裂刻深。总状花序,花黄色。芜菁甘蓝能芜菁及甘蓝杂交,留种时应注意隔离。芜菁甘蓝为长荚果,成熟时果荚开裂,种子散落 ,应及时采怍。种子略呈球形,深褐色,千粒重3.3克左右。芜菁甘蓝耐寒耐热性强。种子能在2℃--3℃时发芽,生长适温为13℃--18℃,幼苗能耐-1℃至-2℃低温。幼苗的耐热、耐旱性较强,能在7--8月份高温季节播种。

芜菁甘蓝的营养价值

吃芜菁甘蓝的好处,芜菁甘蓝它富含大量的植物化合物、营养素和花青素,被认为有相当强的抗发炎、抗氧化效果,还能降胆固醇。 好处:清湿热;散热毒;消食下气。主湿热黄疸;便秘腹胀;热毒乳痈;小儿头疮;无名肿毒;骨疽。[1]

芜菁甘蓝的副作用

1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。 2、甘蓝菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。 3、腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

主要价值

芜菁甘蓝利用其块根作蔬菜,可盐腌或酱渍作咸菜,很脆,供食用,又可炒食或煮食,亦可生食。每百克卜留克含维生素C54毫克、钙63毫克、粗纤维7.4毫克及其它人体所必需的微量元素,具有很高的营养价值。

相关资料

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参考资料