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法國經典杯子蛋糕輕鬆做

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《法國經典杯子蛋糕輕鬆做 》是2016年電子工業出版社出版的圖書,作者是王思清

基本內容

書名:法國經典杯子蛋糕輕鬆做

類別:圖書>烹飪/美食>烘焙甜品

出版時間:2016年5月

裝幀:精裝

紙張:銅版紙

別名:王思清

出版社:電子工業出版

開本:16 開

ISBN:9787121286636

內容簡介

berko是法國知名蛋糕品牌,在法國幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區擁有30多家店面。同時berko的蛋糕尤其以cupcake和cheesecake而聞名,時刻以新鮮和健康為顧念。為了保證口感,所有甜品當天製作銷售。常年為米其林提供定製甜點。本書以經典的cupcake為主要內容,將此類甜點的製作、裱花等技巧通過淺顯易懂的說明和圖片表述,是一本專門教你如何輕鬆在家中製作cupcake的寶典。

目錄信息

實用筆記

海綿蛋糕. 4

淋面. 6

夾心. 8

表面裝飾. 10

工具與技巧. 12

Berko至尊優品

瑪麗-弗朗索絲:覆盆子杯子蛋糕. 14

西比爾:藍莓杯子蛋糕. 16

馬塞爾:焦糖杯子蛋糕. 18

艾爾穆特:紅絲絨杯子蛋糕. 20

羅伯托:奧利奧杯子蛋糕. 22

諾阿:能多益(NUTELLA?)杯子蛋糕. 24

德科斯特:嗜血-馬斯卡彭杯子蛋糕. 26

Berko必備名品

卡米爾:香草杯子蛋糕. 28

厄斯塔什:開心果杯子蛋糕. 30

丹尼斯:櫻桃杯子蛋糕. 32

萊昂:檸檬杯子蛋糕. 34

卡洛斯:月桂焦糖杯子蛋糕. 36

尼科:椰蓉芒果杯子蛋糕. 38

艾爾曼:香蕉杯子蛋糕. 40

諾爾貝爾:青檸杯子蛋糕. 42

Berko巧克力上品

馬克桑斯:濃黑杯子蛋糕. 44

加埃唐:白巧克力杯子蛋糕. 46

奧爾內拉:斯菲克拉杯子蛋糕. 48

馬可:椰蓉巧克力杯子蛋糕. 50

克洛伊:牛奶慕斯杯子蛋糕. 52

勒內:榛子巧克力杯子蛋糕. 54

保羅:巧克力慕斯杯子蛋糕. 56

尼諾:卡布奇諾杯子蛋糕. 58

Berko非凡佳品

阿萊特:花生杯子蛋糕. 60

奧斯卡:CARAMBAR?杯子蛋糕. 62

雅科:虞美人杯子蛋糕. 64

於蓋特:紫羅蘭杯子蛋糕. 66

克勞斯:玫瑰杯子蛋糕. 68

加斯東:百香果杯子蛋糕. 70[1]

參考文獻

  1. 法式海綿紙杯蛋糕豆果美食網