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法国经典杯子蛋糕轻松做

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《法国经典杯子蛋糕轻松做 》是2016年电子工业出版社出版的图书,作者是王思清

基本内容

书名:法国经典杯子蛋糕轻松做

类别:图书>烹饪/美食>烘焙甜品

出版时间:2016年5月

装帧:精装

纸张:铜版纸

别名:王思清

出版社:电子工业出版

开本:16 开

ISBN:9787121286636

内容简介

berko是法国知名蛋糕品牌,在法国几乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地区拥有30多家店面。同时berko的蛋糕尤其以cupcake和cheesecake而闻名,时刻以新鲜和健康为顾念。为了保证口感,所有甜品当天制作销售。常年为米其林提供定制甜点。本书以经典的cupcake为主要内容,将此类甜点的制作、裱花等技巧通过浅显易懂的说明和图片表述,是一本专门教你如何轻松在家中制作cupcake的宝典。

目录信息

实用笔记

海绵蛋糕. 4

淋面. 6

夹心. 8

表面装饰. 10

工具与技巧. 12

Berko至尊优品

玛丽-弗朗索丝:覆盆子杯子蛋糕. 14

西比尔:蓝莓杯子蛋糕. 16

马塞尔:焦糖杯子蛋糕. 18

艾尔穆特:红丝绒杯子蛋糕. 20

罗伯托:奥利奥杯子蛋糕. 22

诺阿:能多益(NUTELLA?)杯子蛋糕. 24

德科斯特:嗜血-马斯卡彭杯子蛋糕. 26

Berko必备名品

卡米尔:香草杯子蛋糕. 28

厄斯塔什:开心果杯子蛋糕. 30

丹尼斯:樱桃杯子蛋糕. 32

莱昂:柠檬杯子蛋糕. 34

卡洛斯:月桂焦糖杯子蛋糕. 36

尼科:椰蓉芒果杯子蛋糕. 38

艾尔曼:香蕉杯子蛋糕. 40

诺尔贝尔:青柠杯子蛋糕. 42

Berko巧克力上品

马克桑斯:浓黑杯子蛋糕. 44

加埃唐:白巧克力杯子蛋糕. 46

奥尔内拉:斯菲克拉杯子蛋糕. 48

马可:椰蓉巧克力杯子蛋糕. 50

克洛伊:牛奶慕斯杯子蛋糕. 52

勒内:榛子巧克力杯子蛋糕. 54

保罗:巧克力慕斯杯子蛋糕. 56

尼诺:卡布奇诺杯子蛋糕. 58

Berko非凡佳品

阿莱特:花生杯子蛋糕. 60

奥斯卡:CARAMBAR?杯子蛋糕. 62

雅科:虞美人杯子蛋糕. 64

于盖特:紫罗兰杯子蛋糕. 66

克劳斯:玫瑰杯子蛋糕. 68

加斯东:百香果杯子蛋糕. 70[1]

参考文献

  1. 法式海绵纸杯蛋糕豆果美食网