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油豆皮蒸肉卷

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这是一道美食。是以油豆皮(也叫豆腐皮),肉馅,豌豆苗为主要食材进行蒸制、浇汁而成的一道菜品。

中文名油豆皮蒸肉卷

分 类家常菜

口 味清香主要食材油豆皮(豆腐皮),肉馅,豌豆苗

菜品介绍

这是一道美食。是以油豆皮(也叫豆腐皮),肉馅,豌豆苗为主要食材进行蒸制、浇汁而成的一道菜品。

食材

主料:油豆皮(也叫豆腐皮),肉馅(根据个人喜好或本民族饮食习惯选择),豌豆苗。

辅料:料酒、食盐、生抽、蚝油、番茄酱、鱼露、白糖、水淀粉、葱、姜。

生产制作

1、油豆皮3张,用水浸泡一下;

2、适量肉馅,放入葱末姜末,加入一勺料酒,一勺生抽,半勺蚝油,一个方向搅拌,最后放入适量盐;

3、在豆皮上铺上适量肉馅;

4、如同包春卷一样包起来,封口处放在最下面,也可以用少许肉馅粘住;

5、依次都做好;放入蒸锅,开水蒸12分钟;

6、利用蒸肉卷的时候,焯一些豌豆苗

7、再用番茄酱、鱼露和适量糖,加入适量水做一碗调味汁,准备适量水淀粉;

8、坐热平底锅,放入调味汁,等加热到出现密集气泡,就转小火,

放入适量水淀粉,待汤汁有些粘稠,关火浇在豆卷上即可;[1]

参考资料

  1. 油豆皮蒸肉卷,搜狗, 2017-05-04