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| 水萝卜拌黄瓜 |
水萝卜拌黄瓜是一道凉菜，非常有营养在夏天吃还可以解暑的功效。
它的调料：辣椒油10克 盐3克 味精2克 酱油5克 醋5克
中文名 水萝卜拌黄瓜
水萝卜 100克 黄 瓜 500克 味 精 2克 辣椒油 10克 盐 3克 酱 油 5克 醋 5克
主料：黄瓜500克 水萝卜100克
辅料
辣椒油 盐
做法
1. 黄瓜、水萝卜,洗净切成丝放入盘中
2. 放入辣椒油、盐、味精、酱油、醋拌匀即可.
营养分析
黄瓜：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免 疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；
老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，
能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；黄瓜中所含的丙氨酸、
精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；黄瓜中所含的葡萄糖甙、
果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；黄瓜中所含的丙醇二酸，
可抑制糖类物质转变为脂肪；黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
水萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，
增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，
有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药 ，
其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
食物相克
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用.
营养成分
能量 195.06千卡， 蛋白质 5.99克， 脂肪 11.02克， 碳水化合物 21.28克， 叶酸 145微克， 膳食纤维 3.91克，
维生素A 120.8微克， 胡萝卜素 723微克， 硫胺素 0.14毫克， 核黄素 0.21毫克， 烟酸 1.16毫克， 维生素C 90毫克，
维生素E 8.72毫克， 钙 6.81毫克， 磷 15.08毫克， 钾 34.9毫克， 钠 1653.18毫克， 碘 0.12微克， 镁 8.65毫克，
铁 0.78毫克， 锌 0.62毫克， 硒 0.24微克， 铜 0.02毫克， 锰 0.28毫克，[1]