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| 水果酸奶泰德 |
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水果酸奶泰德是一种以酸奶、水果为主要食材的健康甜点。通常所用的食材是鸡蛋黄 1个，鸡蛋白 2个，果料酸奶 250毫升，鲜水果片适量。制作方法如下：先将黄油切成小丁，盛入盆中加面粉、3大勺白糖和蛋黄拌和在一起，揉成面团。取一圆形烤盒（内径为22厘米，深3—4厘米），放入面团，用手揿成扁平的圆饼，铺满盒底，用叉子在饼中扎几个小孔，以防烤时饼底凸起。然后放冷处（4℃冰柜里）静置1小时。烤箱预热至200℃，烤盒置中层烤25分钟后取出晾凉。将蛋白抽打成形如“奶油”状，与1大勺白糖和果料酸奶拌合成奶油，就是水果酸奶泰德了。
基本内容
中文名称：水果酸奶泰德
主要食材：鸡蛋黄 1个、鸡蛋白 2个、果料酸奶 250毫升、鲜水果片适量
制作难度：容易
分类：甜品
口味：酸甜
工艺：烤、晾
制作时间：1小时
主要原料
主料：果料酸奶 250毫升 鲜水果片 适量
配料：黄油 100克、面粉 150克、绵白糖 4大勺、鸡蛋黄 1个、鸡蛋白 2个
其中，绵白糖和黄油可根据个人口味进行适量的调整，果料酸奶也可食用脱脂酸奶、低脂酸奶。
制作方法
1、黄油切成小丁，盛入盆中加面粉、3大勺白糖和 蛋黄拌和在一起，揉成面团。
2、取一圆形烤盒（内径为22厘米，深3—4厘米），放入面团，用手揿成扁平的圆饼，铺满盒底，用叉子在饼中扎几个小孔，以防烤时饼底凸起。然后放冷处（4℃冰柜里）静置1小时。
3、烤箱预热至200℃，烤盒置中层烤25分钟后取出晾凉。
4、将蛋白抽打成形如“奶油”状，与1大勺白糖和果料酸奶拌合成奶油。
5、上桌前将奶油浇在饼面上，上面再装饰水果片。
美食特点
质地松酥软，味香甜适口，无论口感和营养都十分理想。是炎热季节的舒适甜品，无论是青年人还是老年人都适合食用。
附注信息
1、如果没有果料酸奶，可用普通酸奶拌入适量的水果丁代替。
2、鲜水果片可根据季节条件，选用菠萝、 猕猴桃、广柑、 香蕉、苹果、梨等。注意要与采用的果料酸奶相协调。
3、不可过早地往饼上浇奶油，以免使饼变软影响效果。
4、白糖的用量可以根据口味作适当的增减。
营养价值
水果酸奶泰德的主要组成成分是酸奶和水果，其营养价值也是相当丰富的。
酸奶的营养价值
首先，酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
水果的营养价值
水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、 明目、抗癌、降低胆固醇补充维生素等保健作用。
适合水果酸奶泰德的水果有：草莓、菠萝、芒果、杏、李子。西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、樱桃、香蕉、芒果、火龙果。苹果、香梨、山楂、橘子、桂圆、葡萄、荔枝。芦柑、苹果、香梨、脐橙、樱桃、山竹、榴莲、芒果、草莓等。[1]