毛豆炒絞肉檢視原始碼討論檢視歷史
| 毛豆炒絞肉 |
毛豆炒絞肉是一款家常菜，毛豆可以幫助改善人體的新陳代謝 毛豆 中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，還能可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
口味
本味咸鮮
分類
私家菜、更年期食譜
主要食材
毛豆500克、豬肉(肥瘦)150克
目錄
基本內容
菜系及功效： 私家菜 補血食譜 高溫環境作業人群食譜 更年期食譜
口味：本味咸鮮 工藝： 生炒
毛豆炒絞肉的製作材料：
主料：毛豆500克,豬肉(肥瘦)150克
調料：大蔥10克,大蒜（白皮）5克,色拉油30克,醬油5克,黃酒5克,鹽3克,白砂糖8克,澱粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒1克
製作[1]
1. 毛豆燙熟後，由 豆莢中取出毛豆，不要燙太軟，稍微硬一些；2. 大蔥切成1厘米長；
3. 豬肉洗淨絞成碎肉；
4. 把鍋子加熱，倒入色拉油，依次放入絞肉、蒜頭、毛豆，炒一會；
5. 放入適量的鹽、醬油、砂糖，再倒入1杯水，煮2至3分鐘；
6. 再加溶解好的生粉，撒上大蔥、胡椒、香麻油，輕輕攪勻即可盛在深盤中食用。