毛豆炒绞肉查看源代码讨论查看历史
| 毛豆炒绞肉 |
毛豆炒绞肉是一款家常菜，毛豆可以帮助改善人体的新陈代谢 毛豆 中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，还能可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
口味
本味咸鲜
分类
私家菜、更年期食谱
主要食材
毛豆500克、猪肉(肥瘦)150克
目录
基本内容
菜系及功效： 私家菜 补血食谱 高温环境作业人群食谱 更年期食谱
口味：本味咸鲜 工艺： 生炒
毛豆炒绞肉的制作材料：
主料：毛豆500克,猪肉(肥瘦)150克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）5克,色拉油30克,酱油5克,黄酒5克,盐3克,白砂糖8克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒1克
制作[1]
1. 毛豆烫熟后，由 豆荚中取出毛豆，不要烫太软，稍微硬一些；2. 大葱切成1厘米长；
3. 猪肉洗净绞成碎肉；
4. 把锅子加热，倒入色拉油，依次放入绞肉、蒜头、毛豆，炒一会；
5. 放入适量的盐、酱油、砂糖，再倒入1杯水，煮2至3分钟；
6. 再加溶解好的生粉，撒上大葱、胡椒、香麻油，轻轻搅匀即可盛在深盘中食用。