求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

武侯茗茶檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
前往: 導覽搜尋
武侯茗茶

來自 網絡 的圖片

武侯茗茶,好茶有背景。勉縣是著名的古戰場,也是著名的 茶鄉。陝南茶區位於 秦嶺之陰,乃是 中國最北的茶區,這裡產茶歷史悠久,據史載唐時已有茶葉進貢。漢江流域土壤肥沃、雨水充沛,土壤富含硒、鋅,是著名的富硒帶。茶園多位於海拔極高的大山上,終日雲霧繚繞,正應「高山雲霧出好茶」之 俗語,加之當地工業發展速度緩慢,故茶園幾乎沒有污染,所產茶葉品質極高。在漢江源頭海拔800-1380米的古戰場定軍山域的無污染的良種生態茶園,茶區常年霧氣繚繞,氣候濕潤,漫射光,短日照, 土壤肥沃,微酸,其獨特的 氣候土壤條件形成了獨特的茶葉品質。

基本內容

中文名:武侯茗茶

營養價值:營養高

產 地:陝南茶區位於秦嶺之陰

性 質:綠茶

簡介

產區海撥800-1380cm,氣候垂直分布明顯,常年雲霧繚繞,年平均氣溫14℃,≥10℃的年有效積溫4400℃,年平均降雨量1200mm,森林覆蓋率80%。土壤以黃棕壤、沙壤為主,富含腐殖質,有機質含量1.5%-2.5%,pH值為4.5-6.0。茶區遠離城鎮和交通幹線,空氣清新、無污染,經中綠華夏有機食品認證中心認證,獲綠色AA級有機茶生產基地認證。勉縣現有茶園7.1萬畝,投產茶園3.5萬畝,年產干茶400餘t,其中定軍茗眉70t,是陝西省確定的6個重點茶葉 基地縣之一,茶業已成為該縣農業支柱 產業。

營養價值

1、鮮葉 採摘3月下旬開採。特級以一芽一葉初展為主,占95%以上,芽長不超過2.5cm;一級以一芽一葉為主,約占80%,芽長不超過3cm;二級也以一芽一葉為主,占60%以上,芽長不超過3cm。要求設專人 驗收、分級、攤放。

2、殺青在60型以下滾筒殺青機中進行。根據機型大小適量投葉, 溫度180-200℃,鮮葉下鍋後應有炒 芝麻似的響聲,時間不超過5min。至葉色暗綠,青草氣散失,透發清香,初顯條形,失水率30%-40%時,即可出鍋。

3、清風殺青葉出鍋後,立即抖散,使葉溫快速降低,並散失 水分和青草氣。攤放厚度1.5cm左右,時間不超過30min。

4、二青選用60型以下 滾筒殺青機。溫度130-150℃,一次投入兩鍋殺青葉,時間控制在5min以內。待減重率達到10%左右,手捏茶葉互不粘連時,即可出鍋攤涼。攤涼時間不超過30min。

5、理條整形選用五槽或七槽多 功能做形機。鍋溫90-110℃,每鍋投葉量0.50-0.70kg,每個槽內一小把。先讓茶坯在槽內翻轉,至其互不粘連時加棒,當90%以上成形時取棒。待茶葉七八成干,手摸有觸手感時,即可出鍋。

6、烘焙採用「一烘、一復、一焙」3道工序,溫度控制在90-110℃,先高后低,時間2-3h。在烘焙過程中要適時翻坯,每道工序後要下機攤涼,使葉內水分重新分布。待手捻干茶成粉末,含水量低於5.5%時,即為烘焙適度,攤涼,貯藏。

7、精製通過人工精選,剔出不符合標準的茶葉,使干茶大小、長短、色澤均勻一致。必要時復焙。[1]

參考文獻