欧洲酸樱桃
科学分类
界： 植物界 Plantae
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
演化支： 蔷薇类植物 Rosids
目： 蔷薇目 Rosales
科： 蔷薇科 Rosaceae
属： 李属 Prunus
种： 欧洲酸樱桃 P. cerasus
二名法
Prunus cerasus L.
植物特征
乔木，高达10米，树冠圆球形，常具开张和下垂枝条，有时自根蘗生枝条而成灌木状；树皮暗褐色，有横生皮孔，呈片状剥落；嫩枝无毛，起初绿色，后转为红褐色。[3]
叶片椭圆倒卵形至卵形。
花序伞形，有花2-4朵，花叶同开，基部常有直立叶状鳞片；花直径2-2.5厘米；花瓣白色，长10-13毫米。
核果扁球形或球形，直径12-15毫米，鲜红色，果肉浅黄色，味酸，粘核；核球形，褐色，直径7-8毫米。
花期
每年4-5月
果期
每年6-7月。
生长习性
喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10-12℃，年降水量600-700毫米，年日照时数2600-2800小时以上的气候条件下生长。[4]
日平均气温高于10℃的时间在150-200天，冬季极端最低温度不低于-20℃的地方都能生长良好，正常结果。若当地有霜害，樱桃园地可选择在春季温度上升缓慢，空气流通的西北坡。考虑到樱桃根系分布浅易风倒，园地以在不受风害地段为宜，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。
适宜在土层深厚、土质疏松、透气性好、保水力较强的砂壤土或砾质壤土上栽培。在土质粘重的土壤中栽培时，根系分布浅，不抗旱，不耐涝也不抗风。樱桃树对盐渍化的程度反应很敏感，适宜的土壤pH值为5.6-7，因此盐碱地区不宜种植樱桃。
生活应用
生活
欧洲酸樱桃果型大，风味优美，生食或制罐头，樱桃汁可制糖浆、糖胶及果酒。
应用
核仁可榨油，似杏仁油。
种仁含脂肪油32%，主要含a-桐酸、谷甾醇，用于治疗咳嗽、发热等症状。
种植条件
日照环境 : 宜全光照下栽培，否则会烂根，不耐夏季酷热。
供水排水
定植后苗木易受旱害，除定植时充分灌水外，以后8-10天灌水一次，保持土壤潮湿但无积水。灌后及时松土，最好用草将地表薄薄覆盖，减少水分蒸发。在定植后2-3年内，为防止树干干燥，可用稻草包裹。但2至3年后，树苗长出新根，对环境的适应性逐渐增强，则不必再包草。浇水根据降水情况和土壤墒情决定，一般与施肥相结合。应充足而不过量，以水控树，以水调肥。一年应浇3-4次水。有节水设施的进行可控滴水灌溉，利于水肥一体化，提高肥水利用率。
土壤介质
栽植前要把地整平，可挖直径宽0.8米乘以深0.6米的坑，坑里先填入10厘米的有机肥，把苗放进坑里，使苗的根向四周伸展。樱花填土后，向上提一下苗使根深展开，在进行踏实。栽植深度在离苗根上层5厘米左右，栽好后浇水，充分灌溉，用棍子架好，以防大风吹倒。
栽种时，每坑槽施腐熟堆肥15千克-25千克，7月每株施硫酸铵1千克至2千克。花后和早春发芽前，需剪去枯枝、病弱枝、徒长枝，尽量避免粗枝的修剪，以保持树冠圆满。
肥料供应
以酸性肥料为好。一次是冬肥，在冬季或早春施用豆饼、鸡粪和腐熟肥料等有机肥；另一次在落花后，施用硫酸铵、硫酸亚铁、过磷酸钙等速效肥料。一般大樱花树施肥，可采取穴施的方法，即在树冠：正投影线的边缘，挖一条深约10厘米的环形沟，将肥料施入。
此法既简便又利于根系吸收，以后随著树的生长，施肥的环形沟直径和深度也随之增加。樱花根系分布浅，要求排水透气良好，因此在树周围特别是根系分布范围内，切忌人畜、车辆踏实土壤。
行人践踏会使树势衰弱，寿命缩短，甚至造成烂根死亡。
繁殖方法
播种
樱桃采收后，将果皮果肉划破取出果核，并以清水洗除附著果核外的果肉，而后将的放在阴凉处晾干1-2日即可播种。播种时将果核直接播在浅盆中，播后约10-30天发芽。待幼苗长至5-10厘米时，再将它移植于塑胶软盆中。樱桃种子发芽容易，但其发芽并不整齐且有些植株所产生的种子常缺乏具有活力的胚，发芽率常低于30%。实生法达结果年龄较迟，苗株间品质变异大。
以播种方式养殖樱花树，注意勿使种胚干燥，应随采随播或湿沙层积后翌年春播。嫁接养殖可用樱桃、山樱桃的实生苗作砧木。在3月下旬切接或8月下旬芽接，接活后经3年到4年培育，可出圃栽种。有结实樱花种子采后就播，不宜干燥。因种子有休眠或经沙藏于次年春播，以培育实生苗作嫁接之用。
扦插
于春夏生长期间，选取半成熟的健壮枝条，直径0.7-1.2厘米，每段长15-20厘米，附生4-6片叶，插于河砂、蛭石或泥炭土或数种混合物皆适合作苗床介质，插条尤需保持湿润并遮阴。扦插后约1.5-2个月发根，待根群生长旺盛后再移植。
扦插法若管理得当面，将有60-90%成活率。扦插法简单而且成功率最高。夏季用当年生嫩枝。扦插可用NAA处理，苗床需遮阴保湿与通气良好的介质才有高的成活率。 压条
选两年以上的枝条，在其下部靠近节的部位环状剥皮（破坏该部位的韧皮部，促使该处的上方的形成层发根），然后把湿润的茸草放进透明胶袋内把整个伤口包好，上下两端扎起来．当生根后，便在压条部位以下剪断，盆栽成为新株．通常选在樱桃的旺盛生长期（在春末夏初），容易生根。虽生根较易，但品种间效果差异大。
嫁接
因樱花多数种类不会结实，因此，嫁接可用樱桃或山樱桃作占木，于3月下旬切接或8月下旬芽接均可。接活后经3-4年的培育，可出圃栽种。樱花也可髙枝换头嫁接，将削奵的接穗用劈接法插入砧木，用塑料袋缠紧，套上塑料袋以保温防护，成活率髙，可用来更换新品种。