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|<center>'''榴莲'''</center><img src="http://xs3.op.xywy.com/api.iu1.xywy.com/cms/20160229/16a1f7874f7558a22fd9629a4352c98496140.jpg" width="250280"><br> <small>[http://xs3.op.xywy.com/api.iu1.xywy.com/cms/20160229/16a1f7874f7558a22fd9629a4352c98496140.jpg 原圖链接] [http://www.xywy.com/zy/yssl/swjb/787299.html 圖片來自寻医问药网]</small>

== 形態特徵植物学史== 蛇皮果為棕櫚科沙拉卡椰子屬植物 有两种说法 ， 幹叢生，多刺，成株後可達 6 公尺高。羽狀複葉，葉軸密佈銳刺，長 1.5～2 公尺，正面濃綠，背面淡綠色，頂葉呈V字形，葉面較寬。雌雄異株 一种是它原产在[[马来西亚]] ， 蛇皮果的雄花長的有點向一 大 串短短、長形的黑人頭。每一雌花結果 10 餘個，果實松果狀，外被以三角形帶刺的小鱗片，長 5～10 公分，徑 5～8 公分，紅褐色有光澤，外皮薄，易剝離，果肉乳白色，柔軟多汁，具有特殊異香味，未熟果澀，成熟後味道酸甜似城王朝时代传入[[ 蘋果泰国]] ，可生食或糖漬；每果含種子 2～3 粒 。 據說蛇皮果還有美容的效果 马来语称榴莲为“徒良” ， 所以最近 泰语至今 也 有用蛇皮果做的保養品 是这样叫法，中文译为“榴莲” 。

== 另一种说法是它从[[缅甸]] 的 功效与作用及禁忌==1、蛇皮 他怀，[[玛立]]和[[达瑙诗]]等地引进来的。对此也有两种传说，其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时，意图夺取他怀，但无法攻克。在围城期间。由于运输困难，军中粮草缺乏，将官只好命令士兵四处寻找野 果 充饥，士兵在林中找到一种硕大而有刺 的果 肉鲜美 实榴莲。当他们设法剖开尝试之后 ， 出乎意料的香甜 可 以增加食欲 口。后来回师[[曼谷]]时 ， 同时因为还含有比较多的 官兵中不少人把榴莲 果 胶 核随身带回，在自己房屋周围种植。据说 ， 所 以 可以很好的吸附我们胃肠 前在曼谷地区，曾到过缅甸 的 官兵后代庭院中，多生长有一百年至 一 些不好消化 百五十年 的 物质 榴莲树，由于1871年和1942年先后发生两次大水灾 ， 对提高消化能力也 这些榴莲树死亡殆尽。其二 是 有帮助 说由往返与泰缅之间 的<ref>[https://https://baike.pcbaby.com.cn/qzbd/9523.html 蛇皮果的营养价值]，pcbaby</ref>！商船传入泰国南部，后来从素叻他尼府传到曼谷等地。

2、蛇皮果也和大多数水果一样含有比较多的[[矿物质]]，但是蛇皮果中含有的[[钾元素]]是非 ==形态特征== 常 多的 绿乔木 ， 一方面 高 可 以维持我们人体的渗透压平衡 达25米 ， 另一方面钾元素也是保健大[[脑]]的必须元素！幼枝顶部有鳞片。

3、虽然蛇皮果 托叶长1.5-2厘米，叶片长圆形，有时倒卵状 长 的好像蛇皮 圆形，短渐尖或急渐尖，基部圆形或钝，两面发亮 ， 但是蛇皮果的营养却是非常丰富的 上面光滑 ， 比如含 背面 有 一种叫做[[胶原蛋白]]的物质 贴生鳞片 ， 是一种很好的美容产品 侧脉10-12对 ， 对 长10-15厘米，宽3-5厘米；叶柄长1.5-2.8厘米，聚伞花序细长下垂，簇生 于 女性的皮肤是非常 茎上或大枝上，每序 有 好处的！可以增加弹性！花3-30朵；花蕾球形；花梗被鳞片，长2-4厘米。

4、蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分 苞片托住花萼，比花萼短，萼筒状，高2.5-3厘米，基部肿胀，内面密被柔毛 ， 印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。它是水果中[[钾]]含量最高 具5-6个短宽 的 品种之一<ref>[https://www萼齿；花瓣黄白色，长3.pingguolv.com5-5厘米，为萼长的2倍，长圆状匙形，后期外翻；雄蕊5束，每束有花丝4-18，花丝基部合生1/sl/yingyang4-1/103262.html 蛇皮 2；蒴 果 的功用与营养禁忌介绍] 椭圆状 ， 苹果 淡黄色或黄 绿 ，2017色，长15-30厘米，粗13-15厘米，每室种子2-076，假种皮白色或黄白色，有强烈的气味。花果期6-14</ref> 12月 。

5、蛇 榴莲是一种很矛盾的水果，有的地方既把它视为宗教崇拜的供果，又因为刺鼻的气味而禁止带入公共场所。榴莲大如足球，外 皮 粗糙不平，汁液是浅黄色，气味奇臭无比而口感却细腻香甜。但就是这样的水 果 的[[ 却被称为“ 果 胶]] 中之王”，因为它营养 含量 极为 丰富 ，对 。但是很多外国 人 脑十分有益 无法忍受他的气味 ， 有“记忆之果”的美誉<ref>还没品尝就把它扔出窗外。[[httpsFile://www10673188 214857206082 2.jd.com/phb/zhishi/71a781383e4c2ba4.html 蛇皮果的功效与作用 合理食用对身体大有好处jpg|缩略图]] ，京公网，2018-09-27</ref>。

6、禁忌：蛇皮果对大众人群普遍适用 ==生长环境==榴莲属于纯热带作物 ， 榴莲的物候学 特 别适合对 征生 长 时间用脑 所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省 的 人群 部分地区可以发展。 因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区 ， 有保健用脑 海拔600m以上的高地 ， 美容益肤功效。但蛇皮果属 由 于 凉性水 气温下降，也不能种植榴莲或不能结 果 。==分布范围==原产地是[[文莱]] ， 胃寒、体虚的 [[印度尼西亚]]和马来西亚。也有一些 人 要尽量少吃 认为原产于[[菲律宾]] 。 而且蛇皮果所含的热量较高 榴莲生长地遍布东南亚 ， 虚热引起的咳嗽症状患者 其主要生长在泰国、马来西亚、印度尼西亚等地 ， 应当禁食 其它种植榴莲地方包括[[柬埔寨]]、[[老挝]]、[[越南]]、缅甸、[[印度]]、[[斯里兰卡]]、[[西印度群岛]]、[[佛罗里达州]]、[[夏威夷]]、[[巴布亚新几内亚]]、[[波利尼西亚群岛]]、[[马达加斯加]][[、澳大利亚]]北部和[[新加坡]] 。

[[中国]][[广东]][[海南]]有栽培。[[File:Ag.png|缩略图]]== 营养价值繁殖方法== 蛇皮 常用种子繁殖榴莲，但榴莲遗传变异性大，每只核都可能长出十种不同品质的 果 有很丰富 实，而且良莠不齐，劣等榴莲可育出非常优秀 的 营养价值 品种。同样 ， 每100 g蛇皮果就含热量321.86 J、[[蛋白 好的榴莲也可育出劣 质]]0.5 g、碳水化合物20.9 g、钙28 mg、[[脂肪]]18 mg、铁4.2 mg、维 品种，有的实 生 素(B1)0.04 mg和维 榴莲终 生 素(C2)mgL 不挂果 。 这 为了培育优良品种，保证品种纯，早结丰产，多采用嫁接繁殖来培育榴莲。===芽接===除了单子叶和一 些 形 成 分都是人体正常运转 层不规则 的 必备 植 物 质 ， 因此蛇皮果就成了 几乎所有双子叶的木本植物都 可以 保障人体健康 芽接繁殖。砧木铅笔般大小，现砧木茎部离土10cm处，由上而下割两道宽0.7cm，长3～4cm切缝，在两道切缝 的 顶端平切 一 种特色水果<ref>[https://www.zhifure.com/snzfj/63085.html 蛇 刀，将皮拉起，长短与芽片相吻合。切口下端留下少许已拉开的 皮 果 以供托住芽片。获取芽片 的 功效 过程 与 作用及禁忌 蛇 砧水切缝拉 皮 果营养价值] 方法相同，镶合后 ， 致富热，2018-05-07</ref> 用1cm宽的塑胶薄膜带扎紧。嫁接口最好在两天内不要接触雨水 。

注意的是其他果树芽接法可将芽体完全包扎，唯有榴莲例外，因为芽片上的芽体容易脱落。两星期后就可知是否成活。成活后，在砧木上端离接芽约30cm处剪掉以刺激芽眼快速生长。日后，砧木会滋生很多的砧枝，这些砧枝不可完全除掉，必须翻下一两枝以帮助接芽吸收养分，但是所留的砧枝不可让其生长过盛，需时常修剪以免阻碍接芽的成长。===劈接===种籽萌芽尚未开叶或者未成木质前的幼苗最宜作砧木。在砧木离6～7cm处平剪，在平坦的砧桩中间往下直切一刀约1cm深成“V”形；获取与砧桩直径相当而有两三个芽的枝梢作接穗，长约8～10cm，将叶片剪去3/4，把接穗下端扁削成楔形，插入砧桩切缝处，用薄膜带扎紧。事后用透明塑料袋将整棵秧苗套住以防接穗水分被蒸发出去，放在阴凉之处大约两三星期后，如接穗的叶片不会脱落者即告成功。===靠接===只适宜少量的繁殖，种在塑胶袋内的秧苗约六、七个月大就可供作砧木，有关接穗的枝梢大小与砧术相等，最理想的是直立的营养技。===扦插===用的枝梢大约15cm长，直径如筷子般大小，要有数片叶子及芽体，每片需剪去三分之二，以防止水分蒸发。枝梢向下的一端斜削或从下而上叉剪1厘米，涂上一层荷尔蒙生根剂，插入潮湿的沙杯中，置于光照弱的温室里，浇水，经七、八个星期后如果叶片不会脱落，幼根生长，便可移植于塑胶袋内。===枝梢腹接===砧木大小均可，只要它已长成木质，皮层易于剥开，插梢处高低自选，切口过程与芽接相似。选取长10cm尚未开叶，未成术质的壮嫩枝梢作接穗，接穗斜削长度 比 砧木切口稍为短些，插入砧木切口，用塑胶带绑住，再以透明塑胶纸包紧，置于阴凉处。两星期后剪开胶纸，但胶带切勿解歼，直到枝梢长成为止。===空中压条===进行空中压条没有季节性，选铅笔大一点的枝条，从尾端算起在太约40cm处环剥长约3cm，剥皮后需用刀背削去切口处的形成层，否则切口皮层会复元而不 生根。在切口处包上一团潮湿的泥土，大小 如 鸭蛋般。用塑料纸包捆三层，两头绑紧，大约经过三个月新根生长后便可剪离母体。将塑胶纸割开，植于黑色的果苗塑料袋，置于阴凉处，大约一两个月后便可移植。由于成活率低，繁殖榴莲时很少采用。==栽培技术=====定植苗高===30~40厘米时可定植，株行距3米x5米为宜，施入[[有基肥]]、[[土杂肥]]和适量[[石灰作基肥]]。全年均可定植，以带土种为佳。===施肥管理===结果树每年要重点施肥1次，即春季抽蕾肥、夏季果实膨大肥和采果前肥，尤其要施好果实膨大肥。采果后深施一次有机肥。===整形修剪===因萌芽力很强，种植后1~2年要注意整形，采果后及时修剪，以保持良好树型。==主要价值=====营养价值===榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。===营养成分==={| class="wikitable"|- style="background:pink; color:black" align="center"|'''营养元素'''||'''含量（每100g）'''||'''营养元素'''||'''含量（每100g）'''|-|[[热量]]||147千卡||[[维生素B6]]||0.14毫克|-|[[蛋白质]]||2.6克||[[脂肪]]||3.3克|-|[[碳水化合物]]||28.3克||[[叶酸]]||116.9微克 |-|[[膳食纤维]]||1.7克||[[维生素A]]||3微克|-|[[胡萝卜素]]||20微克||[[硫胺素]]||0.2毫克|-|[[核黄素]]||0.13毫克||[[尼克酸]]||1.19毫克|-|[[维生素C]]||2.8毫克||[[维生素E]]||2.28毫克|-|[[ 钙 ]]||4毫克||[[磷]]||38毫克|-|[[钾]]||261毫克||[[钠]]||2.9毫克|-|[[碘]]||5.6微克||[[镁]]||27毫克|-|[[铁]]||0.3毫克||[[锌]]||0.16毫克|-|[[硒]]||3.26微克||[[铜]]||0.12毫克|-|[[锰]]||0.22毫克|||||-|}==经济价值==在诸多泰国出口的水果中，泰国榴莲的出口量始终居于出口水果的首席地位。泰国榴莲的主要产地是泰国的东部和南部，榴莲的生产面积已每年4.63%的比率增长来满足世界各地对于泰国榴莲的需求。泰国榴莲有四个主要市场：当地市场（泰国的东部），其余省份市场 ， 蛇 曼谷市场以及出口市场（国外市场）。根据不同的市场，泰国榴莲有不同的营销结构。==药用价值=====来源===为木棉科植物榴莲的全草。===功效===滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。 榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。===功能主治=== 榴莲果 皮 ——滋润养阴，用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。 榴莲 果 核——温和补肾 榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲 果肉 ，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。 可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。可用于风热等症。可用治[[黄疸]]。可用治[[疥癣]]、皮肤瘙痒等症。 《本草纲目》中记载，“榴莲可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”。榴莲可用于精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症。===性味归经===辛、甘，热。入肝、肾、肺三经。===用法用量===内服：6～9克，煎服。 外用：煎水洗或入浴。===考证===始载于《[[新华本草纲要]]》。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/94dde11dcd46ea8f3?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 快咨讯 李时珍在《本草纲目》大夸榴莲，好处你想不到，但这4种人不能吃]</ref><br>。 ===医学研究===现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮 中 提取出的蛋白水解酶， 口服后能加强体内纤维蛋白 的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲[[蛋白酶]]与[[ 钙抗菌素]]、[[化疗]]药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如[[支气管炎]]、[[急性肺炎]]、[[乳腺炎]]、[[视网膜炎]]等。据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。<ref>[https://z.xiziwang.net/liulian/38986/ 果蔬百科 榴莲的功效与作用 榴莲的药用价值]</ref><br> ===滋阴壮阳===榴莲的营养价值很高，它含有很高的[[糖]] 份，并且 含 淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能 量 和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。===增强免疫力===榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有 较 高 丰富的有益元素锌等以外 ， 还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。===治疗痛经===榴莲的营养价值很 多 ，它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果，因此 食用 后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。===开胃促食欲===榴莲的特殊味道虽然争议很大，这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。===通便治便秘===榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水，不然，丰富的纤维没水可吸，会吸肠道里的水分。 预防和治疗高血压 榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还 含 有人体必需的矿质元素。其中，钾和 钙 的含量特别高。===防癌抗癌===榴莲果中维生素含量 丰富 ，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。 此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原 的 蛇 形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。===化学成分=== 果实香味成分有[[硫化氢]]、[[乙基氢化二硫化物]]（ethylhydrodisulfide）、几种[[二烷基多硫化物]]（di-alkylpolysulfido）、[[乙酸乙酯]]，1，[[1-二乙氧基乙烷]]（1，1-diethoxyethane）和[[乙基-2-甲基丁酮酸酯]]（ethyl-2-methylbutanonate）。果实（包括果 皮 、 果 肉和种子）的脂肪酸成分 有 利 ：[[棕榈酸]]、[[花生酸]]（arachidicacid），[[棕榈炔酸]]。==食用价值==榴莲有大补的功效，特别是病后体弱者以及产后的妇女，更加适当多吃。此外，榴莲具有活血驱寒功效，对 于 身 胃寒及痛经妇女有缓解作用。===榴莲炖鸡===榴莲50克，[[鸡]]1只，[[姜]]片10克，[[核桃]]仁、[[红枣]]各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块；核桃仁用水浸泡，去油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、[[枣]]、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同 体 对钙 质的人饮用，秋冬吃最适宜。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-76411.html 美食天下 榴莲炖鸡做法]</ref><br>[[File:C1993ed2aa2b46d2.jpg|缩略图]] ===榴莲芯煲鲫鱼汤===榴莲芯5—6个，[[鲫鱼]]2条，生姜3片。榴莲芯洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量 的 吸收 食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿、 和 中开胃、活血通络、温中下气的功效。<ref>[https://iask.sina.com.cn/b/6gMcL8S1NqB.html 爱问网 榴莲芯煲鲫鱼汤如何制作？]</ref><br> ===适宜人群===榴莲适宜偏寒者食用。病后及女性产后宜用之来 补 充 养身体。每天不超过100克。===食用禁忌===广东人称：“一个榴莲三只鸡”。《[[辞海]]》和《[[本草纲目]]》中都说，此话一点不夸张 。 如 果 缺少 肉含有极高的糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、 钙 就会出现 、钾等，可以提高人体免疫力，抑癌抗癌。中医认为，经常食用榴莲可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳。榴莲性热可以活血散寒，缓解经痛，改善腹部寒凉 ， 许 是寒性体质者的理想补品。但一次不可 多 吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。患有某些疾 病 症 的人食用甚至会引起猝死。泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲 。   如 盗汗 不慎吃榴莲过量，以致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，应立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴莲皮+盐水煎服。 1 、 厌 咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎 食 。 2 、 烦躁 糖尿病 、 精力 心脏病和高胆固醇血症患者 不 集中 应食用。 3 、 偏 榴莲不可与酒一起 食 用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管 、 厌 中风情况出现，不宜 食 用。 4 、 蛀牙 热气体质 、 牙齿发育不良 喉痛咳嗽 、 易 患 感冒、 过 阴虚体质、气管 敏 感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。 5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤 。 关节痛  6 、 浮肿 榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。 7 、 榴莲含有较高钾质，故肾病及 心 脑血管 脏 病 人，宜少食。 8 、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有[[ 糖尿病酒精]] 味，则表示已变质不能吃。 9 、 结石 老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。 ===注意事项：=== 1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，一次也不可多吃。 2 、 肿瘤等 当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，则表示一定是变质了，千万不要购买食用 。

再如果蛇皮过含量 3、因榴莲口感 较 为高的蛋白质 稠结 ， 蛋白质是建造和修复身体的重要原料 易积于肠内 ， 人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不 多喝 开 蛋白质。蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量 水可助消化 。