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【成都楊桃冰】 原圖鍵結

楊桃,又名洋桃、五斂子、五稜子,為酢醬草科五斂子屬植物。楊桃果實形狀特殊,風味其佳,台灣全年均可生產,但秋、冬季為楊桃品質最佳季節。據說這家店的楊桃都要經過三個月的醃漬後,讓醃漬的味道徹底入味, 才可以來賣提供給客人吃,喝起來就是不太一樣的味道,比較有古早味, 其他還有鳳梨冰、李鹽冰等,也有鳳梨湯可以點,以後有機會再去吃看看味道。


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美茶坊楊桃汁溫潤甘口原圖鍵結

宜蘭市「美茶坊」的楊桃汁,是業者主打的飲品之一,喝起來溫潤甘口,能感受到古早的好味道。[1]


在一片流行新穎與創意掛帥的美食戰區中,仍有固守老滋味且不被市場淘汰的傳統美食,其中頗具代表的就是成都楊桃冰,是台北人從小記憶中來西門町都要喝上一杯解渴消暑...[2]


古法釀造的楊桃汁,有生津止渴的效果,一賣30年。真材實料的楊桃汁,不會像其他夜市賣的那種,為了省成本加大量的水稀釋,喝起來都水水的。 [3]


創立於1966年的「成都楊桃冰」,店面緊鄰捷運西門站,交通方便,店門前總是大排長龍。[4]


楊桃除鮮食外,還可製果醬、果汁、蜜餞、釀酒……是應用廣泛的水果。現在就推薦好吃的楊桃料理,嘗嘗那酸甜多汁的味道。。[5]


好喝又健康的天然飲料❤️阿娘傳承的做法喔。...![6]



美味秘訣

1.楊桃洗淨,切星型。加入冰糖翻攪一下(像醃製黃瓜抓鹽巴的方法)加入水,蓋過楊桃,大火滾後切小火。
2.楊桃汁好了的時候會白白的,籽會分離,散發香氣,楊桃會變黃變軟。喝一小口看看味道對不對,就可以人手一杯啦!


參考文獻

传统天然杨桃汁 原圖鍵結


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