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椒盐葱花卷是由面粉、酵母，椒盐，葱花为主要食材制作的一道面点。

椒盐葱花卷的做法

用料

安琪酵母粉 5克 面粉 500克

全麦粉 50 豆渣 50克 水 250-300克

葱花 色拉油 花椒粉 盐 适量

1. 将面粉、全麦粉、豆渣全部放在一个盆中，放入酵母粉，再分次加入水，用筷子搅拌均匀后，揉成面团，醒发至面团的二倍大。（面与水的比例基本在2比1就可以了，但根据面粉的吸水度不同加水的多少可能会有些差异，根据情况自行掌握就可以了，不过一般不会差太多。
3. 将发好的面团再揉一会儿，接着擀成长方形薄片，厚度约1CM。
5. 将面片均匀刷上一层色拉油，撒上一层盐和花椒粉，最后在上面铺上一层葱花。
7. 将面片卷成长条，卷的不要太松。
9. 将卷成长条的面用刀切成梯形后，在梯形的窄面中间用筷子压一道纹，再用手将压纹后的花卷向下向内捏紧。
11. 蒸锅加冷水，排入花卷面胚（中间要有一定空隙，因为蒸熟后会变大），盖盖，最后醒发20分钟。
13. 开火，先中小火20分钟（这可以让面胚在水逐渐加热的过程中得到进一步发酵），然后大火将火烧开后蒸十分钟，关火，不要揭盖再虚蒸5分钟，即可出锅。

椒盐葱油饼做法二

食材明细

主料 面粉适量 牛奶适量 酵母适量 葱花适量

椒盐葱花卷的做法步骤

材料：光明鲜牛奶、普通面粉、安琪酵母粉。

实际用量：面粉500克，温牛奶250克，酵母5克。

1. 牛奶温下，将酵母粉放入牛奶中，静置5分钟左右，让酵母活跃起来。
3. 将牛奶倒入面粉中，揉成团，盖上保鲜膜。
5. 发酵至2倍大，按下去不会反弹，里面呈蜂窝状。
7. 放在面板上再揉，排出空气。
9. 搓成长条，切成段。
11. 取一揉圆按扁，擀成2毫米左右的面皮。
13. 刷上葱油，撒上葱花跟椒盐粉，适量盐。
15. 卷起来成长条。
17. 均匀的切成小段。
19. 取两个切好的小段，叠起来，用筷子用力一按，以此类推。
21. 全部做好的生坯在面板上静置15分钟，冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可。；