栗子雞爪海鮮湯檢視原始碼討論檢視歷史

栗子雞爪海鮮湯 圖片來自豆果美食網

栗子雞爪海鮮湯我們廣東人都喜歡喝湯了。雞爪、豬展肉、響螺片、栗子、大蜜棗、雲苓土茯苓、淮山、玉竹、蓮子，祛濕健脾。大火煮沸騰後慢火煮1.5個小時即可，湯味濃郁。

栗子雞爪海鮮湯的用料

• 豬展肉200克 雞爪6隻
• 響螺乾片50克 去皮栗子15粒
• 蜜棗2個 雲苓10克
• 淮山10克 蓮子10克
• 土茯苓10克 玉竹10克
• 薑片3片 鹽2小勺

栗子雞爪海鮮湯的做法

1. 湯料洗乾淨，響螺片提前浸泡1個小時。
3. 將除肉類外的所有湯料全部放入玻璃鍋內，加入清水，大火煮沸。
5. 燒一鍋水，放入肉類，焯煮。
7. 焯好的肉類，沖洗乾淨血沫。
9. 把肉全部放入玻璃鍋內，一同煮。
11. 先用大火，煮至沸騰。
13. 然後轉為小火，慢慢煲約1.5個小時。
15. 熄火前，加入2勺子食鹽調味。
17. 這老火湯熬好了，盛一碗嘗嘗，湯汁濃郁甜蜜。