1、用于食品工业；因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、[[汽水]]、葡萄酒、糖果、点[[点心]]心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸市场占有率 70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂 <ref>[http://kuaibao.qq.com/s/20191016AZPMJJ00 柠檬酸丨带你认识认识柠檬酸]，天天快报网，2019-10-16 </ref> 。