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柊牧场
图片来自林小昇blogger

柊牧场[1] [2] [3] ,全名合资会社柊牧场,是台湾日治时期(日治时代)的畜产会社之一。

目录

简介

柊牧场,是台湾的第一家牧场,也是日治时代饲养乳牛之嚆矢,于明治29年(西元1896年)由日本人冢本喜三郎开设。

柊牧场在二战后,被台湾畜产公司接收。

历史沿革

冢本喜三郎原籍京都,明治29年(1896年)元旦携带乳牛八头搭乘新发田丸渡台,同年1月25日借用台北城东门边之地开设柊牧场。

明治35年(1902年)因该地被选为台北公园(现今的二二八公园)预定地而移转,最后迁移到台北市大安十二甲,现在的台北市信义路、永康街一带,营业项目包括畜产、牛乳乳制品的制造贩卖等。

喜三郎老后在淡水(今新北市淡水区)养老,牧场由儿子龟次郎接续经营。

第二次世界大战后,被台湾畜产公司接收。

台湾畜产株式会社

台湾畜产株式会社创立于1919年9月15日,由清水重隆濑户山熊吉发起,号召三洋牧场小林丈夫、柊牧场的冢本喜三郎一起参加,又合并了台北市其他的乳牛牧场,包括森高砂牧场萨摩牧场、しガらみ牧场、栅濑牧场高砂牧场石川牧场新高牧场等。

最大股东柊牧场的冢本家族却在1923年2月退出会社,恢复独自经营柊牧场,让台北市的牛乳业又回到竞争的状态。

该会社一开始不仅养殖乳牛来挤牛奶贩售,也养,还在艋舺开设豆腐工场,利用制作豆腐剩下的豆粕来喂乳牛和猪。

日治时代初期冰箱还不普遍,牛奶保鲜不易,所以没办法放在商店贩售,当时采用的方式和现代订购羊奶一样,牧场每天挤出的牛奶是用玻璃瓶装,经过高温蒸气杀菌后,会有专人配送到家。

由于台湾畜产株式会社是由好几家牧场合并组成,各家牛奶瓶大小有差异,但订价却被统一了,隔年会社才赶紧从东京订制新牛奶瓶;而且台北市的乳牛牧场形成独占事业后,少了竞争,新订户还要看附近有人订顺路送才接生意,牛奶爱送不送的,导致消费者颇有怨言。

参见

参考资料

  • 绪方武岁(编),《始政五十年台湾草创史》,新高堂书店,1944。
  • 陈柔缙,《台湾摩登老广告》,皇冠,2008。

参考文献

  1. 柊牧场,万维百科,2020-09-29
  2. 台湾畜产株式会社,林小昇之米克斯拼盘blogger,2015-09-13
  3. 台湾乳牛与饮乳文化,国立台湾图书馆