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枫溪乡是福建省浦城县革命老区乡，位于县西部边境，东经118°21′—118°32′，北纬27°18′—27°51′，东与山下乡相连，东北与永兴镇相邻，西、西南、西北均与武夷山市接壤。东西宽6.1公里，南北长11.6公里。2017年，行政区域面积5454公顷，常住人口4934人 。[1]
中文名： 枫溪乡
行政区类别： 乡
所属地区： 福建浦城县
面 积： 5454 公顷
人口数量： 4934人（2017年）
基本概况
境内地势高，千米以上的山峰有25座，以武夷山脉延伸的大王山最高，海拔1552.5米。村驻地最高的为杜畲，海拔1017米，最低为黄坛村，海拔635米。乡驻地枫溪，距县城58公里，海拔751米，由村周多枫树、村间贯小溪，故名枫溪。溪流尽为小溪涧流，全部流入武夷山市境内北溪河。武夷山脉郑隘风口正对乡境，冬季北风可长驱直入，加上海拔高，气候寒冷于邻乡，境内差异亦大，有“山下穿夹袄，山上火笼烤；上下挨着边，隔村不同天”之说。属中亚热带气候，年均气温16.5℃，最高气温37.1℃，最低气温零下9.5℃，正常年降雨量1255毫米，全年无霜期283天。辖7个村委会：枫溪村、黄坛村、福禄村、杜畲村、岱后村、池家村、胡推村。
历史沿革
枫溪乡境地在宋至清代，大部分属新兴里七图，部分为仁风里三图。民国期间曾设过乡。枫溪有着光荣的革命传统，民国16年(1927)冬，在境内岱后村建立中共浦城县第一个支部及崇(安)浦(城)边区工会、农会，开展革命斗争。次年有群众500多人，参加崇浦边区的上梅暴动。
解放后，1950年10月区划在第五区，设枫溪、岱后、花家3个乡。1961年7月成立枫溪公社，下辖9个生产大队。1964年4月，并入山下公社。1986年1月，枫溪、福禄、黄坛、池家、杜畲、岱后、胡推7个村委会从山下乡析出，成立枫溪乡。同时经省人民政府批准为老区乡、贫困乡，为全省6个特困乡之一。2020年“清新福建·气候福地”认定结果于2020年7月9日公布，浦城县枫溪乡被认定为第二批福建省避暑清凉福地。
土地资源
枫溪乡有着光荣的革命历史传统。1927年冬，枫溪岱后成立了浦城县第一个中共党支部以及崇浦边区工会和农会。是于1986年元月从山下乡划出7个老区村，正式组建成立了枫溪乡。枫溪地处浦城县南部山区连武夷山余脉，距县城45公里，距205国道30公里，东与永兴镇连接，南与山下乡毗邻，西北与武夷山市交界全乡辖枫溪、福禄、黄坛、杜畲、岱后、池家、胡推等7个行政村，78个村民小组。
森林资源
枫溪乡拥有广阔的森林资源，林业用地面积62252亩，森林覆盖率67.4%。山林面积76117亩，其中毛竹面积为3.47万亩，耕地面积11476亩。林木以毛竹为主，胡推、枫溪两村有“竹海”之称，全乡年产毛竹7.3万支。因毛竹原料充足，素有土纸生产传统。耕地粮食种植品种有红米、黑米，历史悠久，驰名省垣。经济作物以种荸荠最多，面积近百亩。水产养殖传统的稻萍鱼闻名闽北。
经济作物
2005年，据浦城统计局提供资料，该镇农作物总播种面积10231亩，其中粮食作物播种面积7621亩，总产量1941吨；经济作物中油料播种面积380亩，总产量24吨，蔬菜瓜、果类播种面积16660亩，总产量1357吨；营林生产中幼林抚育出材量395立方，全部木材量4629立方；畜牧业中当年出栏猪4050头，家禽51000只；茶叶采摘面积120亩，总产量4吨，园林水果采摘面积254亩，总产量62吨。
特产
枫溪产的鲤鱼和鱼干闻名遐迩，是当地的最有特色的土特产之一。枫溪居民发明了在稻田里养鲤鱼的独特方法，春夏之交将鲤鱼苗放到灌溉满水的稻田里，到农历八月份左右，在收割稻子之前将稻田里的水排干，这时鲤鱼一般能够长到二两重非常适合制作鱼干。由于当地的原生态环境、甘甜的水质以及鲤鱼放养过程不喂任何的饲料，所以这里产的鲤鱼味道鲜美可口，肉质鲜嫩，鱼腥味淡。枫溪鱼干就是用这样的优质鲤鱼经过多道工序手工加工而成。首先将鲤鱼杀好后洗净、放到锅里稍微煎一下、然后烘干。第二步、在锅底放入白菜干、萝卜干、苦菜干等作料。第三步、将烘干的鱼干放入锅里加盐、油、辣椒、八角、桂皮等调料一起蒸煮三四个小时。第四步，把蒸好的鱼用炭火烘干并保存好。枫溪鱼干香味浓郁自然、营养丰富、食用方便、可以和多种食物搭配食用。由于都用放养，且不喂饲料枫溪鲤鱼和鱼干的产量非常少，所以在市面买不到枫溪鱼干。如果有到枫溪的朋友一定要去品尝下那里的鲤鱼和鱼干，但一定要到农家或从当地农民手上够买的才正宗。
现任领导
乡党委书记徐行宇：主持乡党委工作，负责全乡全面工作。
乡党委副书记、镇长沈小明：主持乡政府工作，协助乡党委书记做好全乡全面工作。
乡人大主席袁爱荪：主持人大主席团工作
乡党委副书记、组织委员叶张菁：分管党务、组织、宣传、共青团、妇联、工会、新农村建设、综治、民政、残联、保险、土地建设设、农贸市场建等工作、政协联络组、联系人大工作。挂点：枫溪村、胡推村。
乡纪委书记、统战委员林红武：分管纪检、监察、信访、统战、林业、乡林场、机关效能、政务公开、乡镇企业、消防、安办等工作。挂点：黄坛村。
乡人武部长谢子铨：分管武装、公路、交通、经管综合财务室等工作，兼任财政所长。挂点：岱后村。
乡宣传委员、副乡长徐昌进：分管精神文明、宣传、水利、电力、计划生育、计生协会、文化、教育、广播电视、老龄委、关工委、老体协、卫生、药监等工作。挂点：杜畲村。
乡副乡长何秀菊：分管乡党政办、机关后勤、劳动力转移、统计、老区扶贫、流通、财贸、食品安全、协管妇联、残联。挂点：福禄村。
乡副乡长张强：分管农业农村、农技、畜牧兽医、水产养殖、科技科协，特色种植、农机、协管新农村建设等工作。挂点：池家村。
视频
枫溪乡：风景美如画 写生正当时