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果皮

果皮果实外壳或外皮。平常生活中说的果皮一般指的是外果皮。植物果实的皮,分内果皮中果皮外果皮三层,一般所指的是外果皮。

中文学名 果皮 特点 果实类型不同,果皮变化很大
组成 内果皮,中果皮和外果皮 用处 食用、美容、煲汤、药用等

目录

概述

果皮是指植物果实的皮,分内果皮、中果皮和外果皮三层,而平常生活中说的果皮一般指的是外果皮。

果皮由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。成熟的果皮一般可分为外果皮、中果皮、内果皮3层。但由于果实类型的不同,3层果皮变化很大。

通常外果皮不肥厚,由1~2层细胞构成,它的结构特性与表皮相似,具角质层和气孔。果实未成熟时,外果皮的薄壁细胞多含叶绿体,成熟时,转为有色体,致使果实有不同的颜色。

中果皮多为薄壁组织构成,但变化较大,有的富于浆汁或肉质化,如肉果中的可食用的部分便是中果皮;有的中果皮内维管束较多,呈网状分布,如柑桔,果实成熟后即为桔络。

内果皮在最里面一层,有的硬质化,由多层石细胞构成,如桃里的硬核;有的内果皮的壁上生出许多囊状多汁的腺毛,成为可食用的部分,如柑桔的内果皮。

功效妙用

日常生活中,人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃,却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”,对人体的保健除病有着良好的功效。[1]

冬瓜皮

  1. 有消暑、健脾、利湿之功效,可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。
  2. 用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气,又治脚臭,一举两得。

西瓜皮

  1. 用于消暑解渴、清热解毒,西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”,具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效。
  2. 此外,对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。

黄瓜皮

  1. 一些人吃黄瓜时去皮,实在可惜,黄瓜的一身绿衣含有绿原酸咖啡酸,能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。
  2. 黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。

香蕉皮

  1. 香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素[2]
  2. 可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。
  3. 香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。
  4. 将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛,用香蕉皮搓手足,可防治冻疮[註 1]
  5. 此外,香蕉皮晒干磨粉,还是不错的美容佳品。

注释

  1. “冻疮”:冻疮常见于冬季,由于气候寒冷引起的局部皮肤反复红斑、肿胀性损害,严重者可出现水疱、溃疡,病程缓慢,气候转暖后自愈,易复发。

参考资料