松软麻酱烧饼查看源代码讨论查看历史

         

松软麻酱烧饼

原图链接搜狗 的图片

松软麻酱烧饼是一道以面粉、熟白芝麻等为主要食材制作的点心。

材料

主料

面粉 500 克。

辅料

熟白芝麻 40 克。

调料

芝麻酱 30 克、熟油 3 茶匙、盐 适量、胡椒 适量。

做法

1、准备好面粉；酵母用温水溶化。

2、酵母水倒入面粉中，拌匀。

3、和好成光滑面团。

4、置温暖处发酵至两倍大，划开的面团呈蜂窝状。

5、准备好芝麻酱和熟白芝麻。

6、芝麻酱加入胡椒粉、盐、油，调匀备用。

7、发酵好的面团分成若干份。擀成大片，抹上芝麻酱。

8、卷起来，分割成小段。

9、团好成饼胚。

10、拍上白芝麻。

11、电饼铛刷上薄油，放入饼胚；淋入少许冷水，盖上盖；上下火，馅饼档4分钟。

12、关掉上火，抹上点油，下火2分钟即可。

烹饪技巧

1、面团稍稍发酵就行。

2、芝麻酱需要用油调才更顺滑。

3、电饼铛做饼，淋点水再煎，饼做出来口感较软。