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杭椒牛柳
杭椒牛柳的用料
- 牛柳或者瘦牛肉1斤
- 杭椒1斤
- 大蒜一头
- 淀粉2勺
- 白糖1勺
- 盐适量
- 生抽适量
- 耗油适量
- 料酒适量
- 盐适量
杭椒牛柳的做法
- 把瘦牛肉切成条
- 放一勺生抽
- 放一勺料酒
- 放一勺耗油
- 充分用你干净的小爪抓匀腌制10分钟~
- 切杭椒，不要切碎，要保持长度
- 腌好的肉里放半勺白糖
- 放两勺淀粉
- 抓匀备用~
- 开火滑锅~然后放肉炒~注意！这里会出水~不要怕~锅会胡不要怕~肉炒的如下图即可~
- 这样的时候控水捞出来，洗锅
- 开火到点油~炒切好的大蒜然后放牛柳~炒香后放杭椒一起炒~
- 放完杭椒放一勺生抽 和半勺盐~放小半碗水~中火盖盖闷10分钟~开盖大伙收汤汁~
- 盛出摆盘~
- 开吃啦~[1]