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  • [2022-09-29 聯合報/記者許政榆、楊雅棠、邱宜君/台北即時報導]指揮中心拍板定案10月13日起實施第二階段邊境放寬措施,入境採「0+7」措施,初期入境上限為每周15萬人次,而「0+7」上路後包括取消發送居家檢疫通知書、防疫車輛及防疫旅宿政策調整,停止追蹤機制、電子監督措施、居家檢疫健保註記,也取消地方政府居家檢疫關懷服務。

杜康(dukang)是中國傳說中的人物,相傳善於造酒。

  • 有說杜康是酒的發明者,因此後世將杜康尊為酒神,製酒業則奉杜康為祖師爺,但是他的身份,說法紛雜。
  • 曹操《短歌行》有曰——「慨當以慷,憂思難忘。何以解憂,唯有杜康。」
  • 1972年日本首相田中角榮訪問中國時,提出要喝「杜康酒」,周恩來為此專門派人到河南尋問杜康酒的舊跡。
  • 「知康」(智康)是黃帝朝中專管糧食、烹飪的「宰人」,被封於「杜」(今河南洛陽),故稱「杜智康」、「杜康」,帝堯時仍以其後人專務釀酒之事。
  • 《世本通釋》:「杜康,黃帝宰人知康也,主糧食飲膳而能造酒,其後食於杜,故稱杜知康,略為杜康,其胤皆主酒事,酒甘旨,故曰杜康旨濃,堯能千鍾。」
  • 「杜康」即夏天子少康,對酒有研究,被視為酒神。少康之父親相是夏朝之君,遭到權臣后羿兵變篡位,相逃歸山野,而後,后羿的部將寒浞殺后羿,自立為王,並追殺相,相自殺而死。
  • 妻子後緡正懷孕,逃回娘家有仍氏(今山東省濟寧市),生下相的遺腹子少康,居於「杜」(今日山東鉅野縣),故又稱杜康。
  • 少康後又逃至有虞氏(今河南商丘虞城南)任庖正,在虞娶妻,在同姓部落斟灌與斟鄩的幫助下,與舊臣靡等人合力,攻滅了寒浞,還都陽夏(今河南太康),恢復夏朝,此即史書中所稱的少康中興
  • 「杜康」是周朝大夫杜伯的族人,改進了釀酒的工藝。
  • 杜伯直言極諫,被周宣王斬殺,杜康徙空桑澗(今河南汝陽縣杜康村)為人牧羊為生,於史載「餘粥棄於桑,鬱積成香,竟有奇味,杜康嘗而甘美,遂得釀酒之秘」。
  • 明朝萬曆年間修撰的《直隸汝州全志·伊陽(今汝陽縣)古蹟》載:「杜康即杜康村,城北五十里,杜康造酒處,有杜水,《水經注》名康水。
  • 該志卷九又載:杜水河,城北五十里,源於牛山,由杜康石八過銅溝至夾河,會於伊(水),長十里,因杜康造酒於此,故名。」
  • 在中國文學中,杜康之名也成為酒的代名詞,例如曹操《短歌行》中便有「何以解憂,唯有杜康」的名句,唐朝詩人杜甫也有「杜酒勞頻勸」的詩句,晚唐詩人皮日休亦有「滴滴連有聲,空凝杜康語」的佳句傳頌。
  • 杜康是中國古代傳說中的「釀酒始祖」, 漢《說文解字》載:「杜康始作秫酒。又名少康,夏朝國君,道家名人。」 因杜康善釀酒,後世將杜康尊為酒神,制酒業則奉杜康為祖師爺。後世多以「杜康」借指酒。
  • 杜康為中國史傳的「釀酒始祖」,根據不同地區的民間傳說,造酒聖人杜康又有黃帝大臣、夏代君主、以及漢代平民之說,只有夏代君主的文獻資料站得住腳。
  • 杜康,據《史記》記載,夏朝的國君,也是中國古代傳説中的「釀酒始祖」,漢《説文解字》載:「杜康始作秫酒。又名少康,夏朝國君。」
  • 因杜康善釀酒,後世將杜康尊為酒神,制酒業則奉杜康為祖師爺。
  • 後世多以「杜康」借指酒; 杜康的兒子黑塔發明了醋。

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杜康的傳說與飲酒正確之道

  • 魏武帝曹操的《短歌行》道:「對酒當歌,人生幾何,譬如朝露,去日苦多。慨當以慷,憂思難忘,何以解憂,唯有杜康。」
  • 「杜康」的故事更有趣-- 相傳杜康善釀酒的聲名上達天庭,杜康被玉帝召去釀酒。
  • 到晉代,帝為點化王母瑤池酒童劉伶,命杜康在洛陽龍門九皋山賣酒,店前貼上對聯:「猛虎一杯山中醉,蛟龍兩盅海底眠。」並批道:「不醉三年不要錢」。
  • 劉伶聞酒香而至,三碗後竟一醉不起; 三年後杜康到劉伶家討酒錢,劉家人恨道:「劉伶已死三年。」杜康笑道:「劉伶是醉了未死。」眾人開棺,劉伶臉色紅潤,睜眼伸臂打個呵欠說:「好酒,真香!」秦漢以後,杜康被歷代帝王加封為「酒聖」。
  • 酒醉人還是詩醉人?-- 飲酒是人生活的一部分,適可而止,精明地喝酒有益健康,有研究指小量酒精增加血液裡HDL(好的膽固醇),飲適量的酒對心臟健康有裨益,使冠狀動脈不致硬化,並促使血小板和某些凝血因數減產,冠狀動脈因而不易栓塞,這些是飲酒的間接好處。蘇軾名篇《水調歌頭》:「明月幾時有,把酒問青天,不知天上宮闕,今夕是何年?」是他酒後醉意朦朧之作,酒催詩發,詩助酒興,微醉中創作出優秀的詩來。
  • 酒使人興奮,使人的情緒和思維高度活躍,產生異常創作力和豐富聯想,酒成為靈感催化劑,這概括了酒與創作的關係,也是酒對人魅力所在。
  • 酒的奴隸[酗酒] -- 酒精(乙醇)由胃和小腸吸收,進入血液,由肝臟解毒; 酒精引起中樞神經先興奮後抑制的狀態。
  • 酒對身體的影響決定於血液內的濃度、分量、飲的速度。
  • 空肚飲酒加速吸收,急性酒精中毒即醉酒,醉酒令人不適、失儀,長期大量飲酒能造成肝硬化、大腦退化等,酒後駕駛,誤人誤己,亦屬違法。
  • 酒精使腦的血流量下降而導致缺氧,腦血管擴張而引起頭痛。
  • 有些酒類含有兒茶酚胺類物質,能刺激交感神經末梢釋放去甲腎上腺素使血管收縮,升高血壓。
  • 過量酒精會使心肌充血,破壞心肌收縮功能,形成「心肌衰竭」病變。當生理、心理依賴不能自製,便稱為酗酒。
  • 酒精的絕大部分在肝臟中轉化為乙醛後再變為乙酸,乙酸又分解為二氧化碳和水,經腎臟排出體外。
  • 醫學研究證實,酒精促使肝細胞合成大量三酸甘油酯(中性脂肪)在肝臟堆積,會導致肝炎、肝硬化,甚至肝癌。
  • 長期酗酒會增加罹患肝癌的風險高達數十倍,酒精對身體的損害不能忽視,切勿成為酒的奴隸!  [1]

更多相關杜康造酒說

  • 還有一種說法是杜康"有飯不盡,委之空桑,鬱結成味,久蓄氣芳,本出於代,不由奇方; "是說杜康將未吃完的剩飯,放置在桑園的樹洞裏,剩飯在洞中發酵後,有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法,並無什麼奇異的辦法。
  • 由一點生活中的偶爾的機會作契機,啟發創造發明之靈感,這是很合乎一些發明創造的規律的,這段記載在後世流傳,杜康便成了很能夠留心周圍的小事,並能及時啟動創作靈感之發明家了。
  • 歷史上杜康確有其人。古籍中如《世本》、《呂氏春秋》、《戰國策》、《說文解字》等書,對杜康都有過記載自不必說; 清乾隆十九年重修的《白水縣誌》中,對杜康也有過較詳的記載。
  • 白水縣位於陝北高原南緣與關中平原交接處; 因流經縣治的一條河水底多白色頭而得名。
  • 白水縣,系"古雍州之城,週末為彭戲,春秋為彭衙","漢景帝建粟邑衙縣","唐建白水縣於今治",可謂歷史悠久了; 白水因有所謂"四大賢人"遺址而名蜚中外:一是相傳為黃帝的史官、創造文字的倉頡,出生於本縣陽武村;一是死後被封為彭衙土神的雷祥,生前善制瓷器;一是我國"四大發明"之一的造紙發明者東漢人蔡倫,不知緣何因由也在此地留有墳墓;此外就是相傳為釀酒的鼻祖杜康的遺址了。
  • 一個黃土高原上的小小縣城,一下子擁有倉頡、雷祥、蔡倫、杜康這四大賢人的遺址,那顯赫程度可就不言而喻了。
  • 杜康,字仲甯,相傳為縣康家衛人,善造酒。"康家衛是一個至今還有的小村莊,西距縣城七八公里。
  • 村邊有一道大溝,長約十公里,最寬處一百多米,最深處也近百米,人們叫它"杜康溝"。
  • 溝的起源處有一眼泉,四周綠樹環繞,草木叢生,名"杜康泉"。縣誌上說"俗傳杜康取此水造酒","鄉民謂此水至今有酒味"。
  • 有酒味故然不確,但此泉水質清冽甘爽卻是事實。
  • 清流從泉眼中汩汩湧出,沿著溝底流淌,最後彙入白水河,人們稱它為"杜康河"。
  • 杜康泉旁邊的土坡上,有個直徑五六米的大土包,以磚牆圍護著,傳說是杜康埋骸之所。
  • 杜康廟就在墳墓左側,鑿壁為室,供奉杜康造像; 可惜廟與像均毀於"十年浩劫"了。
  • 據縣誌記載,往日鄉民每逢正月二十一日,都要帶上供品到這裏來祭祀,組織"賽享"活動。
  • 這一天熱鬧非常,搭台演戲,商販雲集,熙熙攘攘,直至日落西山人們方盡興而散。
  • 如今杜康墓和杜康廟均在修整,杜康泉上已建好一座涼亭。
  • 亭呈六角形,紅柱綠瓦,五彩飛簷,楣上繪著"杜康醉劉伶"、"青梅煮酒論英雄"故事圖畫。
  • 儘管杜康的出生地等均系"相傳",但據古工作者在此一帶發現的殘磚斷瓦考定,商、之時,此地確有建築物; 這裏產酒的歷史也頗為悠久。
  • 唐代大詩人杜甫於安史之亂時,曾挈家來此依其舅區崔少府,寫下了《白水舅宅喜雨》等詩多首,詩句中有"今日醉弦歌"、"生開桑落酒"等飲酒的記載。
  • 釀酒專家們對杜康泉水也作過化驗,認為水質適於造酒。
  • 1976年,白水縣人杜康泉附近建立了一家現代化酒廠,定名為"杜康酒廠",用該泉之水釀酒,產品名"杜康酒",曾獲得國家輕工作部全國酒類大賽的銅杯獎。  [2]

目錄

參考來源

  1. 吳劍華. 何以解憂,唯有杜康。. 醫藥人. [2022-09-29] (中文). 
  2. 壹捌零企業. 酒的起源——杜康造酒說. 益百齡. [2022-09-29] (中文).