杏醋淋木瓜查看源代码讨论查看历史
| 杏醋淋木瓜 |
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杏醋淋木瓜是一道美食，主要食材有木瓜、杏等，调料为冰糖、蜂蜜、
陈醋等，该菜品主要是通过将杏醋酱淋在木瓜的做法而成。
中文名杏醋淋木瓜外文名papaya vinegar shower apricot
分 类家常菜
口 味酸甜主要食材木瓜
辅 料杏干
主料
木瓜(300克) 杏干(50克) 杏(250克)，
辅料
冰糖(250克)
调料：醋(100克) 蜂蜜(30克) 陈醋(150克)
制作工艺
1.将杏干洗净，泡软去核，放入榨汁机打成酱，加入杏醋，蜂蜜拌匀。
2.将木瓜洗净，对剖去籽，用勺子挖出若干个球状。将木瓜球装杯，加冰块，淋上杏酱好成。
工艺提示
杏醋的制作：将杏洗净，与冰糖，陈醋同放玻璃罐中，密封45天即成。
食谱营养
木瓜：木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食用进行消化和吸收，
因此有健脾消食之功。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。吃了太多的肉食，
脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，
让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。木瓜独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，
对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、
软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有帮助，有催奶的效果，乳汗缺乏的妇女食用能增加浮汁。
丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，
特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，
从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。
杏干：杏干味甜，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含维生素A、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素。
杏：杏主要含有多种维生素，钙、磷、钾等矿物质，胡萝卜素，叶酸等。未熟果实中含类黄酮较多，
对心脑血管方面的疾病的治疗很有好处。苦杏仁有补肺的作用；杏仁中丰富的维生素C和多酚类，
能够降低人体内胆固醇及预防其他慢性疾病。杏虽好吃但不可多吃，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，
严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。[1]