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李曾超群(英语:Maria Lee Tseng Chiu-kwan,1929年-),原名曾超群,有香港“西饼皇后”美誉,祖籍广东中山,出生于上海香港西饼连锁集团超群饼店的创办人,基督教旧金山大学校友。

新研究表明,无论在神学上,还是在地理分布上,基督徒都具有多样性[1]。天主教徒约占一半;广义的新教徒占37%;东正教徒占12%;其它的一些基督教派,例如摩门教和耶和华见证会,构成全球基督徒人口剩下的1%[2]

简介

上海出生的李曾超群,天生患有心脏病,医生曾断言她活不过15岁,每天要由家中佣人背着走路。直至10岁那年被人取笑,她才决心落地走路,身体反而强壮起来。

出身富裕家庭的李曾超群,早年入读香港的小学,分别就读香港广州市真光中学和岭英中学(广西桂林避难时期),在上海沪江大学修读社会学后,负笈美国旧金山大学进修。返回香港后,年仅20岁便与李明博士结婚。婚后常到福利机构义务教烹饪,并开设“超群烹饪研究学院”。

1966年,李曾超群在烹饪学生鼓励下,于九龙太子道创办超群饼店,是香港的第一间西饼店,首次引入鲜奶油蛋糕及卡通人物蛋糕,大受香港人欢迎。超群饼店业务迅速扩展,成为西饼连锁集团,全盛时期拥有60间分店。其后并发展餐厅、外卖食品、到会服务、酒楼及快餐连锁店等业务。

在1970年代初期,李曾超群看中台湾每年有15万对新人结婚,在台湾成立“超群西饼股份有限公司”进军台湾喜饼市场,并于1977年首度引进西式喜饼,改变台湾原本以肉饼为订婚喜饼的习惯,并曾连续十年获得台湾喜饼销量冠军。可是由于香港总店投资失利,加上台湾老牌喜饼厂郭元益食品的反攻,超群西饼终告倒闭。

受到亚洲金融风暴打击,超群饼店于1998年5月7日被迫清盘,李曾超群亦欠下4千万港元债务。其后,超群饼店由汇宝拓展收购,并于同年7月16日复业,现时共有8间分店。

李曾超群之后出版新食谱,又勤学电脑,建立自己的个人网页,并于2000年构思出“创新饭团”之概念,开放其于半山的豪宅招待食客,两年间共吸引食客6千,其极富创意的烹调方法深受赞赏。2002年底,创新饭团因住宅租约期满而结束。

视频

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参考文献