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有毒保鲜膜

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央视每周质量报告曝光，16种PVC保鲜膜15种含有禁用的塑化剂DEHA。调查还发现，一半超市熟食包装都使用PVC保鲜膜。专家称，这种保鲜膜破坏人体内分泌系统和生殖系统，导致女性性早熟和男性不育。为此，他特别提醒消费者，最好选购使用PE保鲜膜。

危害

“主要的危害是影响荷尔蒙，导致内分泌系统紊乱，”董金狮介绍，主要的现象就是一些雌性激素分泌会增加，雄性激素分泌会减少。“也就是导致我们经常说的女性的性早熟，男性的不育症，特别对婴幼儿的生殖器发育有很大影响。”他强调。

市场

PVC保鲜膜占六七成市场

作为常用的食品包装材料，保鲜膜因其方便成为都市一族家用必备品。然而，北京市民毕女士最近发现，从超市买的肉类熟食放了几天后，保险膜上有一层油乎乎的东西，不像肉本身的油。央视每周质量报告记者展开调查，目前PVC(聚氯乙烯)和PE(聚乙烯)保鲜膜是使用最为普遍的两类，毕女士使用的就是PVC保鲜膜。

中国包装联合会培训专家委员会专家委员杨伟民解释，PVC保鲜膜在制作过程中，会加入大量的塑化剂。增塑剂不溶于凉水，但是在60摄氏度的时候或者以上，或者是在油脂中它就会析出来，尤其在植物油中就会溶析出来。毕女士发现一些不明油脂状物质很有可能就是保鲜膜中所含的塑化剂。

杨伟民还介绍，PVC保鲜膜的透明度高，粘性好，所以在市场的占有量比较大。记者调查发现，在各类保鲜膜中，PVC由于价格便宜，所占市场份额约六到七成。昨日，新快报记者走访了广州市区多家超市，营业员大多表示不知道使用的是何种保鲜膜。在中华广场的TASTE超市，当记者询问炒面的保鲜膜是否安全时，一营业员当场表示，“绝对安全！”至于使用的是PVC还是PE保鲜膜，他表示不清楚。而在华润万家，营业员明确表示使用的是PE保鲜膜。

超标

禁用塑化剂最高超标472倍

记者调查发现，在国家质检总局2005年发布的一份公告中特别强调：禁止企业用塑化剂DEHA生产食品用保鲜膜。那么，市场上销售使用的PVC保鲜膜到底用的是什么样的塑化剂呢？为此，北京凯发环保技术咨询中心分别从北京、上海、广州三地购买了市场上销售的所有品牌的PVC保鲜膜，共16个品牌，送往国家权威检测机构。

检测发现16个品牌中的15个含有国家禁用塑化剂DEHA。PVC保鲜膜行业最大的几家企业的产品几乎全部被检测出含有DE-HA。其中，最低超过检出线98倍，最高超过检出线472倍，平均超出检出线两百多倍。

食品安全专家董金狮告诉记者，其他国家允许添加的塑化剂一般在常温环境下相对稳定，但国家禁用的DEHA可在常温下从保鲜膜中释放并渗入到食物中，尤其是在包装脂肪含量较高的食物时更易释放。

识别

3招识别PVC泛黄PE为白色

鉴于此，专家特别提醒消费者，最好选购使用PE保鲜膜。如果使用PVC保鲜膜，则最好不要直接用于包装肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波炉加热。

那么，如何鉴别PVC保鲜膜和PE保鲜膜呢。专家向记者讲述了三招：一是看颜色。整卷颜色泛黄的为PVC材质，白色的为PE。

其次，手揉搓。PE保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开。

此外，还可以尝试烧一下。PE保鲜膜用火点燃后，迅速燃烧，离开火源也不会熄灭；而PVC保鲜膜不易点燃，离开火源后会熄灭，且有刺鼻异味。

保鲜膜使用注意

有专家建议保鲜膜最好不要进微波炉呢？原因主要有以下几个。

(1)增塑剂渗出。不安全的保鲜膜中含有一种增塑剂，它虽然可以增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物，尤其是高脂肪食物中，危害人体健康。而在微波炉中加热时这种有害物质的渗出就会明显加剧。

(2)化学反应产生毒素。包在熟食上的保鲜膜，如果和熟食表面的油脂接触或者放进微波炉里加热，保鲜膜里的增塑剂就会与食物发生化学反应，毒素挥发出来，渗入食物之中，或残留在食物表面上，从而影响和危害人体健康。

(3)增塑剂的危害。除以上危害之外，增塑剂还会扰乱人体的激素代谢，诱发先天性缺陷、精子减少、乳腺癌，甚至导致精神障碍等。