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以發明珍珠奶茶而聞名世界的 春水堂 ,創始於台中四維街,也就是著名的「泡沫紅茶一條街」。時至今日,春水堂四維店仍然是老台中人心目中那段光榮時期的代表,那股單純調茶、單純泡茶、單純想要讓一般人也可以很簡單的與茶接觸的心情,始終沒變。珍珠奶茶不只是一杯飲品,更是一種文化、精神,一種屬於台灣草根生活的記憶與驕傲。

春水堂以古為本、以新為體,創始店位於台中四維街,最初命名為【陽羨茶行】。店內販賣當時台灣茶界前所未有的冷飲茶,供應靈感來自西式吧檯,原本追朔至宋朝生活文化茶飲思維,首創以雪克器搖製茶飲之技術,大膽將傳統熱茶轉變為冰涼甜茶,搖出第一杯冷茶「泡沫紅茶」,引領劃時代的茶文化革命,一時之間造成轟動,成功開創冷飲茶的新潮流。

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【春水堂 - 形象影片】

前進珍珠奶茶發源地——台中,體驗如何搖製一杯香濃順口的美味珍奶;學員將由發明珍珠奶茶的名店春水堂親自傳授秘訣,帶你慢慢調泡出屬於自己的泡沫紅茶與珍珠奶茶,既有趣又好喝,留下難忘的回憶![1]

特別適合冬季飲用的「普洱茶」,在製作經過發酵烘焙,其茶湯帶有明顯的褐紅色,並帶有獨特香氣與入喉回甘的口感。春水堂新品「玫瑰鹽普洱珍奶」,將經典珍珠奶茶搭上溫順的普洱茶,再撒上玫瑰鹽,輕輕攪拌後,喝得到濃郁的奶香、鹹香以及普洱的茶香,熱飲更能喝到奶茶的滑順口感,最適合冷冷的冬天。[2]

台灣手搖飲專賣店陸續登陸日本,品牌選擇琳瑯滿目!繼最初登陸日本的珍奶飲料品牌・春水堂之後,集團旗下的茶飲外帶專賣店『茶湯會TP TEA』,將於新宿的電車站內開幕![3]

數十年過去,品牌來來去去,但春水堂卻依舊人氣紅不讓。論規模,春水堂並非台灣茶飲界的市佔率第一;但放眼全球,春水堂在東京、橫濱、香港都有據點;旗下的茶湯會也穩居國內手搖杯品牌前五,品牌價值在國內、國外都是難以撼動的。[4]

相關爭議

雖然農曆過年尚未到來,但隨著 2020 年新制上路,不少餐飲業宣布「漲聲響起」,紛紛調漲售價。有網友就分享了春水堂漲價的新聞,認為「春水堂珍奶定價本來就蠻高的」,好奇詢問大家「最近漲價的原因?」[5]

當得知春水堂要調漲時不太能理解原因,因為春水堂珍奶定價原本就偏高了,也沒看到原物料有什麼波動,而貼文一出後也引起網友討論,許多人立刻點出調漲重點。[6]

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參考文獻

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春水堂 台灣vs日本

日本東京春水堂