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| 时尚美食馆:家常养生菜典 |
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《时尚美食馆:家常养生菜典》是2011年化学工业出版社出版的图书，作者是董书山。
基本信息
书名； 时尚美食馆:家常养生菜典
页数； 348页
出版社； 化学工业出版社
出版时间； 2011年5月1日
开本； 24
图书信息
出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2011年5月1日)
平装: 348页
正文语种: 简体中文
开本: 24
ISBN: 9787122101501, 7122101509
条形码: 9787122101501
尺寸: 20.8 x 18.8 x 3 cm
重量: 762 g
作者简介
董书山，高级烹调技师，中国烹饪大师，中国鲁菜特级烹饪大师，青岛酒店管理学院副教授，青岛市饮食营养专家，青岛市餐饮经营管理大师。现任国家烹饪大赛评委，青岛市饮食文化研究会名誉会长。
曾主编《烹调艺术》、《鱼味飘香》、《清新素食》、《海鲜大全》、《家常菜大全》等系列餐饮类畅销图书，深受读者好评。
内容简介
《时尚美食馆:家常养生菜典》集合了家庭中常见养生食材180余种，编选家常养生菜肴近千例!包括茎叶类蔬菜、根茎类蔬菜、果实类蔬菜、瓜类菜、菌类菜、葱姜蒜、野味蔬菜、鲜果类果品、干果类果品、肉类、禽蛋类、鱼类水产品、其他水产品、豆类与豆制品、乳制品类、米类、面类、养生中药18类别，家庭常见食材应有尽有!每种类别所属食材按照拼音顺序排列，方便查找!每种食材养生知识全面解析，相宜相克，养生功效、适合人群、烹饪指导丰富详细，指导性强;推荐养生美食近800道，配有全彩精美图片，让你的养生美食制作无忧!索引部分列举特殊人群推荐食谱，可让家人"食有所依、补而有道"，呵护全家人健康!
目录
如何使用本书
茎叶类蔬菜
白菜
醋溜海米白菜
海米白菜汤
大白菜炒肥肠
酸辣白菜
菠菜
姜汁菠菜
菠菜豆腐汤
肉酱菠菜
麻酱菠菜
豆苗
豆苗冬菇
火腿笋丝炒豆苗
肉丝豆苗汤
豆苗炒鸡片
芥菜
芥菜咸蛋肉片汤
银鱼芥菜
芥菜鱼头汤
黄豆芽
黄豆芽排骨豆腐汤
黄豆芽蘑菇汤
干煸黄豆芽
冬菜豆芽汤
芦笋
雪菜芦笋饺
百合炒芦笋
芦笋意面
奶油芦笋汤
绿豆芽
肉丝绿豆芽
香辣绿豆芽
三丝绿豆芽
绿豆芽蚬肉汤
芹菜
芹菜牛肉丝
芹菜拌虾仁
海米西芹
西芹鸭肠
生菜
奶油生菜沙司
蚝油生菜
三丝生菜
凉拌生菜
茼蒿
清炒茼蒿
蒜茸茼蒿
辣炒茼蒿肉丝
虾酱茼蒿炒豆腐
小白菜
素炒小白菜
苋菜
炒苋菜
香菜
香菜萝卜丝
香菜梗炒鳝丝
香菜炒肉丝
红油牛百叶
油菜
清香碎油菜
油菜滑炒里脊片
肉丸油菜
香菇油菜
圆白菜
素炒圆白菜
圆白菜炒青椒
肉片炒卷心菜
糖醋卷心菜
根茎类蔬菜
百合
西芹炒百合
水梨百合羹
杂烩鲜百合
百合草莓白藕汤
白萝卜
萝卜粉丝汤
萝卜排骨汤
羊蹄萝卜汤
白萝卜水饺
荸荠
芹香荸荠粥
荸荠鸡肉饺
果酱甜橙樱桃
圣果香蕉羹
胡萝卜
油焗胡萝卜
胡萝卜蛋糕
胡萝卜苹果泥
酪香胡萝卜泥
红薯
红薯米粥
玫瑰香薯条
薯干风味虾
红薯山药豆浆
茭白
茭白炒肉丝
醋熘茭白
茭白拌豆干
茭白猪肉粥
魔芋
魔芋南瓜汤
魔芋鸭肠
赏月蒸
海鲜荞麦面
莲藕
珊瑚藕片
姜丝炒鲜藕
莲藕烧肉皮
果味藕条
山药
山药排骨汤
甜酸山药条
番茄炒山药
红枣山药粥
土豆
炝拌土豆丝
干煸土豆丝
土豆烧排骨
辣烧土豆条
莴笋
炝拌莴笋
莴笋炒肉片
糖醋莴笋
莴笋烩香菇
雪里蕻
雪菜黄鱼汤
雪菜辣干丝
香辣肉末雪菜
雪菜烧豆腐
芋头
芋头咸粥
芋儿鸡
芋泥拌味噌芝麻
香芋粟米羹
竹笋
干烧笋尖
嫩笋三黄鸡
油焖春笋
鲜菇炒笋片
榨菜
榨菜肉丝
榨菜拌豆腐
鲜咸豆浆
果实类蔬菜
芸豆
花肉芸豆炖粉条
虾酱肉末芸豆
脊骨炖芸豆
芸豆打卤面
菜花
肉片烧菜花
豆角
蒜泥豆角
番茄
奶油番茄汤
番茄炒鸡蛋
番茄牛腩面
番茄炒虾仁
荷兰豆
蒜末荷兰豆
金钩荷兰豆
荷兰豆烩虾球
椒味荷兰豆
茄子
芝麻拌嫩茄
鱼香茄子
金沙茄条
蒸茄拌肉酱
青椒
青椒肉丝
青椒肚片
青椒烧腐竹
尖椒炒鸡蛋
豌豆
肉丁豌豆饭
虾油豌豆
五香豌豆
西兰花
香菇西兰花
鱿鱼西兰花
西兰花拌虾球
芝士焗西兰花[1]
参考文献
- ↑ 时尚美食馆:家常养生菜典, 360国学 ,