日式鮭魚炒飯檢視原始碼討論檢視歷史

陶鍋煎煮-日式鮭魚飯原圖鍵結

先用酒與鹽巴抹在鮭魚表面，約五分鐘左右用紙巾將表面水分壓乾，熱鍋加油將鮭魚煎熟後剝小塊備用。
熱鍋加油將蛋炒至八分熟盛起備用。
將洋蔥丁、紅蘿蔔丁與2/3的鮭魚丁炒香。
加入白飯拌炒使其與配料混和均勻。
加入蛋拌炒，並加入適量鹽、糖與白胡椒調味，最後盛盤時放上剩餘的鮭魚丁與灑上蔥花、海苔絲即可。

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桃園市中壢區新生路的拾旅。食 Circle Cafe & Meal庭園餐廳，景觀設計有潺潺流水聲，將城市的喧囂拋諸腦後，人氣料理用料不手軟，有整隻墨魚，連醬汁食材也都是自種、自製。^[1]。

安心又健康來介紹這道日式鮭魚炒飯，是道好吃又快速的便當料理食材 ...。^[2]。

蛋炒飯相信是一道再簡單不過的家庭料理只要將材料做個變化，就能改變炒飯的風味日式鮭魚蛋炒飯即是一道利用鮭魚豐富的油脂所製作呈現的。^[3]。

吃過肉絲炒飯、蝦仁炒飯，不過您吃過青醬炒飯嗎？台北有餐廳將義大利的青醬結合炒飯，另外，鮭魚炒飯甚至放上滿滿鮭魚卵、魚卵。^[4]。

日式鮭魚炒飯的食譜。^[5]。

香酥的鮭魚肉和晶瑩的鮭魚卵，讓整盤炒飯都明亮誘人起來。^[6]。

鮭魚炒飯最大精華就在把鮭魚香氣融合進炒飯裡，所以預先煎熟的步驟不可少，煎的時候火可以大些，讓表面盡快呈現焦酥，而裡面的魚肉仍能維持軟嫩，就是最適合炒飯的狀態，先煎到大約5分熟，最後再放入炒飯中拌炒，才能保持鮭魚鮮嫩度。

鮭魚炒飯– 梅村日本料理原圖鍵結