[[File: 新加坡饮 食，由于 食2.jpg|350px|缩略图|右|<big> 新加坡 的地理位置饮食<ref/big>[http://wwwphotocdn.chinanewssohu.com/gj/2014/11-2720141114/6821504mp484190_1415955958951_3.shtml jpg 新加坡经典美食椰浆饭受欢迎 用于招待外国领导人原图链接] ，中国新闻网 ， 2014-11-27</ref>，新加坡饮食反映出马来西亚文化，与马来西亚文化的多样性，来自中国、印尼、印度、土生华人、越南、柬埔寨、菲律宾、缅甸，以及来自十九世纪英国所带来的西方移民传统（特别是英语和一些葡萄牙语影响的欧亚，被称为基斯）所产生的相互影响，为百年文化彼此交融、互动而成的产物<ref>[http://lifewww.eolsgsohu.com/fooda/00006109.html 484190_101802 来自 浅谈新加坡饮食特色美食搜狐 网 的图片]]] ，新加坡教育在线，2014-9-1</ref>。

各族群除了带来原有的 '''新加坡 饮食 文化外 ''' ， 彼此之间也互相影响，甚至融合出 由于[[ 新 加坡]] 的 特色。在 地理位置， 新加坡 的小贩摊档中，即可见得此一现象：华裔厨师受到由印度 饮食反映出[[马来西亚]] 文化 的影响，可能会尝试多样化的调味品及配料，如罗望子<ref>[http://www.5hchinanews.com/ysgj/2014/10590611-27/6821504.html shtml 新加坡经典美食椰浆饭受欢迎 罗望子的功效与作 用于招待外国领导人]  ，5号 ，中国新闻 网 ，2018， 2014-211-927</ref> ，与马来西亚文化的多样性，来自[[中国]]、[[印尼]] 、 姜黄和酥油；而 [[ 印度 厨师则可能提供炒面等菜。随着 ]]、土生华人、[[越南]]、[[柬埔寨]]、[[菲律宾]]、[[缅甸]]，以及 来自 各种不同 十九世纪[[英 国 家 ]]所带来 的 西方移民传统（特别是[[英语]]和一些[[葡萄牙语]] 影响 的欧亚 ， 它足以显示全球化 被称为基斯）所产生 的 现象，进一步 相互 影响 新加坡 ，为百年文化彼此交融、互动而成 的 饮食习惯与料理方式 产物 。

这些许多菜是由早期的来自中国南方移民（包含[[闽南人]]、[[潮州人]]、[[广府人|广东人]]、[[客家人]]、[[海南人]]等[[民系]]）带到新加坡，并调整口味，以适应当地的情况。由于受到[[马来人]]、[[印度人]]及其他种族的影响，并不能严格被视为主流的[[中国菜]]，通常属于中国菜的一个海外沿伸分支，就象是越南的[[ 明乡菜]] 一样。

大多数新加坡的中国菜肴的名称均来自中国南方的方言，最常用的方言是闽南话中的 [[ 福建 ]] 泉漳话<ref>[https://v.qq.com/x/page/r0882079ye6.html 在新加坡吃美食，菜色跟中国一模一样]，腾讯视频 ， 2019-6-12</ref> 。由于中国南方方言因为是以口述的方式转进 [[ 拉丁字母 ]] 音，它们通常用不同的方言唸法腔调来叙述相同的菜色。

*[[肉骨茶]] <ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1448292.html 新加坡式肉骨茶的做法]，豆果美食， 2016-9-20</ref> （Bak kut teh）：即排骨汤，使用各种 [[ 中药 ]] 及 [[ 香料 ]] 制成。

*[[肉粽]]（Bak Chang）：即糯米粽，通常充满了猪肉、 [[ 香菇 ]] 炖 [[ 鸡蛋 ]] 、蒸 [[ 竹叶 ]] 。原产地在中国，也存在于[[ 娘惹料理]] 。

*[[板面]]（Ban mian）：手工制作的扁面条佐以[[蔬菜]]、肉末、香菇切片，并配上鳀科|鳀鱼鸡蛋（江鱼仔）的汤；面的变化是常见的，拌面通常是指扁、长[[面条]]；米粉是指方形的米条。 *[[幼面]]（You mian），是指薄的面条。 *[[菜头粿]]（Chai tow kway）：也被称为炒粿、[[萝卜]]（或萝卜）[[蛋糕]]，是以肉丁煸炒[[大蒜]]、鸡蛋、切碎的腌制萝卜，还有黑色（黑甜酱油）或白色（咸味）的版本，有时还会加[[辣椒酱]]。 *[[炒粿条]]（Char kway teow）：厚、扁米条炒深色酱油虾、鸡蛋、[[豆芽]]、鱼饼、[[蚶]]、绿叶蔬菜、中国香肠，并配一些猪油。 其他受中国菜影响的菜肴有[[ 叉烧饭]] 、[[叉烧面]]、[[ 猪肠粉]] 、[[粥]]、[[水粿]]、[[ 砂煲鸡饭]] 、[[咖喱]]鸡面、[[ 醉虾]] 、[[ 鸭饭]] 、[[蛋挞]]、[[ 鱼丸面]] 、[[ 鱼头米粉]] 、[[炒饭]]、[[ 海南鸡饭]] 、[[福建面|虾面]]、[[ 虾酱鸡]] 、[[福建炒面|福建炒虾面]]、[[河粉]]、蚝煎（就是闽南语的[[ 蚵仔煎]] ）、[[ 猪杂汤]] 、[[薄饼]]。

 *[[椰浆饭]] <ref>[https://www.38fan.com/pengrenjiqiao/20170628165626.html 椰浆饭的做法 配什么菜好吃]，丽人时尚网， 2017-6-28</ref> （Nasi Lemak）：在汶莱、 [[ 马来西亚 ]] 与新加坡很常见到的一道外食便饭。 *[[印度炒面|马来炒面]]（Mee goreng），通常不添加[[ 猪肉]] 。 

* [[ 印度香饭]]

下面列出可被看作是真正的混合或多民族的 [[ 食物 ]] ：

*[[ 咖哩鱼头]]

*海鲜：鱼类，''[[ 管鱿目|苏东]]'' （ [[ 鱿鱼 ]] ）、[[黄貂鱼]]、 [[ 螃蟹 ]] 、 [[ 龙虾 ]] 、 [[ 蛤 ]] 和 [[ 牡蛎 ]] 。

*[[ 黑椒螃蟹]] ：煮熟的硬壳蟹，淋上 [[ 黑胡椒酱 ]] 。

*[[ 辣椒螃蟹]] ：螃蟹通常选用来自斯里兰卡的螃蟹，煮熟硬壳蟹后，淋上主要是厚厚的 [[ 西红柿 ]] 与 [[ 辣椒 ]] 调制而成的肉汁。

 *西餐：常见的畅销新加坡菜，如牛排、鸡肉、或羊排、[[ 鱼和鱼片]] 、混合烧烤、烤豆、鸡肉馅派、香肠卷、炸鸡翅和 [[ 芝士薯条 ]] ，通常被发现于新加坡的小贩中心和食阁。

一年四季都有各种各样的 [[ 热带 ]][[ 水果 ]] ，虽然他们大多数都是从邻国进口。到目前为止，最知名的是[[榴莲]]，众所周知地被誉为“水果之王”，从在其尖尖的 [[ 绿色 ]] 或褐色外壳及奶黄色的 [[ 果肉 ]] 之中，其产生的特殊气味。然而，尽管其受欢迎程度，榴莲因为其强烈的气味，禁止被带上任何公共交通工具上、某些酒店以及公共 [[ 建筑 ]] 。

其他受欢迎的热带水果，包括[[山竹]]、[[菠萝蜜]]、[[龙眼]]、[[荔枝]]、[[红毛丹]]、和[[凤梨]]。有些水果也被当用作其他菜肴的原料，如：冰镇甜品、糖醋 ​​ 猪肉、以及某些类型的蔬果 [[ 色拉 ]] ，如[[囉喏]]。

新加坡 [[ 甜品 ]]<ref>[http://www.sohu.com/a/305117255_300774 饮食科普西米、波霸、仙草，奶茶甜品里的这些东西究竟是啥？] ，搜狐网，2019-4-1</ref> 有着不同的历史，可以在每一个小贩中心与食阁在该地区被发现。A档通常有大量的各种甜品出售<ref>[http://www.sohu.com/a/150483061_169840 2017上半年新加坡『最受欢迎』的10家甜品店！有你最爱的那一家吗？] ，搜狐2017-06-20</ref> 。

 *Lemon barley drink： [[ 柠檬薏米水 ]] 。 

 *Soya bean milk：豆奶/豆花水，就是 [[ 大豆]][[豆浆]]。 *Chrysanthemum tea： [[ 菊花茶 ]] 。 *Bandung：一种添加 [[ 玫瑰 ]] 糖浆的淡 [[ 牛奶 ]] 。

 *Kopi-gau：强冲泡 [[ 咖啡 ]] 加炼乳，“gau”在福建闽南话的意思是“厚”。 *Kopi-poh：弱冲泡咖啡加 [[ 炼乳 ]] ，“poh”在 [[ 福建 ]] 闽南话的意思是“薄”或“冲淡的”。 *Kopi-C：咖啡加 [[ 淡奶 ]] 和 [[ 糖 ]] 。

* [[ 新加坡司令]] ，一种鸡尾酒，虽然发明于莱佛士酒店，并仍然可以找到，然而不会轻易在新加坡其他大多数酒吧中发现 。 * 星州炒粿条，常见于一些[[加拿大]]、[[美国]]的中国餐馆，但在新加坡找不到 。

* ==视频=====<center>新加坡美食 星州炒粿条，常见于一些 相关视频</center>===<center>新 加 拿大、 坡 美 国 食叻沙 行走 的 中国餐馆，但在 美食 </center><center>{{#iDisplay:y0014jt0hca|560|390|qq}}</center><center> 新加坡 找不到。的华人美食，让传统中国饮食文化走遍世界角落 </center><center>{{#iDisplay:s0795dx3ojt|560|390|qq}}</center>