掛霜豆腐是一種美食，主料有豆腐等。
中文名：掛霜豆腐
分 類：家常菜
口 味：甜
主要食材：豆腐，雞蛋
主料：豆腐兩塊，雞蛋一個，白糖一兩。
佐料：麵粉、澱粉、青紅絲各少許。
(1)把豆腐切成小長方塊，沾上麵粉，再掛上雞蛋澱粉糊，下油鍋炸成金黃色撈出；
(2)鍋內放半勺水，加上白糖熬一下，放進豆腐翻炒幾下， 加上青紅絲，見糖發白出鍋，撒上白糖 即成。
特點：又脆、又甜、又香，婦女小孩最喜歡。 [1]
