涼拌山藥是一道美食，主要食材是山藥。
基本信息
中文名；涼拌山藥
分 類；家常菜
口 味；清香味
主要食材；山藥
菜譜口味
清香味
製作工藝
拌
原料
主料:山藥 150克
輔料:萵筍 50克 胡蘿蔔 50克
調料:鹽 3克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各適量
製作方法
1.山藥切絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切絲；
2.萵苣剝開葉片洗淨，鋪在盤子中；
3.鍋中倒適量的油燒熱，放入山藥炸出金黃色時撈出，放在盤子中；
4.山藥絲涼後加入胡蘿蔔絲和所有的調味料（鹽3克、胡椒粉2克）攪拌均勻，
盛在萵苣菜葉上就可以了。 [1]
參考文獻
