凉拌山药是一道美食，主要食材是山药。
基本信息
中文名；凉拌山药
分 类；家常菜
口 味；清香味
主要食材；山药
菜谱口味
清香味
制作工艺
拌
原料
主料:山药 150克
辅料:莴笋 50克 胡萝卜 50克
调料:盐 3克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各适量
制作方法
1.山药切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝；
2.莴苣剥开叶片洗净，铺在盘子中；
3.锅中倒适量的油烧热，放入山药炸出金黄色时捞出，放在盘子中；
4.山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料（盐3克、胡椒粉2克）搅拌均匀，
盛在莴苣菜叶上就可以了。 [1]
参考文献
