抹茶酸奶冰淇淋
原料
蛋黄2个 ·糖1大勺 ·全脂鲜牛奶50克 ·酸奶150克 ·动物性鲜奶油150克 ·抹茶粉5克
做法
抹茶酸奶冰淇淋口感细腻、柔滑、清凉，适合1岁半以上儿童食用。
蛋黄加糖，打至奶白色
牛奶倒入锅中，用小火煮至快要开的时候，倒入打好的蛋黄拌匀；
做法2放入装有热水的锅中，边搅拌边小火加热，搅拌至浓稠，木匙背面能粘起蛋奶浆;
放凉后倒入酸奶拌匀，并加入抹茶粉拌匀。
鲜奶油打至7分发，抹茶糊倒入拌匀，即可放入冰箱冷冻。
约30分钟后取出搅拌一次，再冷冻30分钟再搅拌（最好重复三四次）即成。[1]