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我亲爱的素食

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这是一本精美的美味素食书。书中介绍了83道馋人的素食，道道素食所选用的食材都是平常生活中很常见的，都有着详细的烹调步骤和来自营养师的营养分析，可谓色香味美。这本书将彻底颠覆你无肉不香的固有思想，从此让你爱上素食，爱上绿色生活，离真正的健康更近一步。

基本内容

中文名：我亲爱的素食

出版日期：2014年9月1日

ISBN：7121236729

出版社：电子工业出版社

开本：16 开

类型：健身与保健

语种：简体中文

作者：安安贝拉 樊荣辉

页数：189 页

品牌：电子工业出版社

内容简介

这是获得万千女性喜爱的国家高级烹调师、“中国营养与健康高峰论坛”2013年中国十佳公共营养师樊荣辉老师第一本素食书。 明星素食语录： 吃素不容易让人火大，与之前相比，我觉得自己现在思路更清晰，也更容易让我的情绪安定下来，总而言之，中国人所常饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等食料，为今日卫生家所考得最有益于养生者也，故中国穷乡僻坏之人，饮食不及酒肉者，常多上寿—孙中山

吃素对我而言已经成为习惯了，打算长期茹素让身体健康环保，吃素很多好处，比如：流汗也没味，精神好，皮肤也变好了——张学友

对于我来说，在开始拍摄《蜘蛛侠2》时，减肥要比增加体重更加容易一些：因为我是个素食者，所以如果吃太多会感觉很不舒服-——托比 麦奎尔

觉得吃素很舒服----高圆圆我以前很爱吃肉，是美食主义者，现在觉得吃素是对的，因为其他动物像我的狗一样有生命，而生命都是重要的，因为我决定吃素-----大S

这本历时近2年才制作完成的素食书，期间更换过3次内文图片，替换过3次部分菜式，为了达到最佳效果，调图师日夜工作PS 上百次内文和封面图片。最终，我们还选择了纯质纸，可以让整本书达到一种平和、宁静、清爽的境界。这绝不单纯是一本素食菜谱，更重要的是，它要传递给大家一种极简和恬淡的生活方式。素食是一种倡导绿色、符合自然之道的饮食方式。希望这本书能让你重新认识素食，让素食成为你保持心性淡泊、身体轻灵的一种个人选择，并使你身心俱安，品真滋味佳肴，得大自在生活。

作者简介

安安贝拉

国家二级公共营养师

安安贝拉，80后，一个满口京片子的北京大妞，一个胡同里长大的热心姑娘。她热爱生活，热爱美食，是个十足的“吃货”。每周都要回到京郊奶奶家的四合院赖上几天，每天都得吃上一餐下饭可口的菜，为的就是要过实打实接地气儿的生活。

国家二级公共营养师资格证书编码：1402000000202595

樊荣辉

国家高级烹调师

国家二级公共营养师、营养师讲师

首都保健营养美食学会讲师团讲师

北京营养师俱乐部会员

“中国营养与健康高峰论坛”2013年中国十佳公共营养师

“健康北京”2013年度营养讲师大赛优秀营养师

“健康中国2012”优秀营养师

多家电视台、电台及网络媒体的营养嘉宾

多家报纸、杂志、网络媒体特约撰稿人

国家二级公共营养师资格证书编码：1202001060200092

图书目录

凉菜22道

1.蒜泥茄子辛辣和香糯的结合14

2.茴香豆课本里的记忆16

3.橙皮娃娃菜谁说上汤是专属18

4.四川泡菜过日子的常备小菜20

5.芥末菠菜苦夏里的好伴侣22

6.浇汁白菜心百菜不如它24

7.麻酱油麦菜各种调料的座上宾26

8.冰果鲜藕沁心凉的混搭美味28

9.蜜汁小番茄小红灯笼高高挂30

10.香辣豆腐见到豆腐不要命32

11.酸辣凉粉夏天可以当饭吃34

12.香辣海带丝每餐都可以有“海鲜”36

13.酸甜圆白菜爽口开胃的首选38

14.田园沙拉吃出来的幸福感40

15.爽口莴笋丝碧玉般的小清新42

16.拌金针菇最鲜美的快手菜44

17.糖醋姜片调料也能当主角46

18.蜜汁豆干百搭的零食48

19.椒油腐竹信手拈来的小拌菜50

20.卤煮豆皮功夫都在料里52

21.芥末西芹辛辣与清新的碰撞54

22.老虎菜最搞笑的传说56

热菜26道

23.干煸苦瓜减肥圣品，苦尽甘来61

24.老油条炒丝瓜从小到大的陪伴63

25.糖醋小萝卜迷你的小可爱65

26.素焖豆角蒸饭时请再添把米67

27.荷塘小炒诗情画意的美味69

28.家常豆腐思乡的味道71

29.烧二冬素菜中的经典73

30.酸辣白菜朴实的家常菜75

31.辣炒空心菜“无心”也味美77

32.烤菜花巧主妇新吃法79

33.豆瓣茄子酱香味浓的大众菜81

34.响萝卜丝入口脆爽，“嘣嘣”作响83

35.熏干炒芹菜懒人的美味85

36.葡萄酒焖土豆最浪漫的马铃薯87

37.香辣茭白绝对的本土菜89

38.南乳冬瓜块红通通的剔透91

39.红烧软筋老北京的记忆93

40.油焖春笋春季时鲜瘦身菜95

41.红烧平菇百搭的烹制手艺97

42.西蓝花烧双菇适合孕妈妈的营养菜99

43.素三剁源自彩云之南的灵感101

44.松仁玉米从东北走出去的大众情人103

45.清炒南瓜丝美颜快手菜105

46.宫保圆白菜私房菜的变化107

47.地三鲜地球人都知道109

48.酸汤豆苗大山中走出的美味111

汤羹13道

49.南瓜浓汤不会发胖的美味114

50.榨菜笋丝汤无需耗时熬制的鲜美116

51.罗宋蔬菜汤Russia，俄式红菜汤的演绎118

52.西湖莼菜汤汤中满载思乡之情120

53.味噌汤美食无国界122

54.红枣银耳莲子汤秒杀一切补水化妆品124

55.芹菜叶粉丝汤小清新汤品126

56.粉丝豆腐汤北方冬日里的保健菜128

57.鲜奶玉米汤最佳的暖心早餐130

58.花生桂圆红枣汤补气养颜的佳羹132

59.番茄蜜汁雪梨汤适宜秋季食用的一道甜汤134

主食9道

60.葱油饼让人食欲大增的面点139

61.香菇素菜包包子好吃不在褶上141

62.玉米饼时尚的粗粮减肥餐143

63.三丝素凉面夏日里的清爽145

64.意大利素面中国面条的西式吃法147

65.素扁豆焖面心心念念的面食149

66.萝卜干炒饭隔夜饭也有春天151

67.酱油炒饭怀旧的味道153

68.酸黄瓜饭团混搭好滋味155

小吃6道

69.芝麻糊记忆中的经典广告158

70.醪糟汤圆趋同一致的美食160

71.杏仁豆腐甜品界的Cosplay162

72.酸辣粉饱含着兄弟的情谊164

73.南瓜饼捕获全家人的胃166

74.辣白菜炒年糕讨个好彩头168

饮品9道

75.柠檬橙子茶办公室白领必备173

76.玫瑰奶茶女生的专属175

77.金银玫瑰茶养出如水肌肤177

78.冰镇酸梅汤酷暑季节沁心凉179

79.香浓玉米汁主食的变身181

80.木瓜香蕉饮一分钟即可享有的营养和新鲜183

81.芒果蜂蜜牛奶饮浓郁的热带风情185

82.杨枝甘露小资甜品店的座上客187

83.菠萝番茄饮消脂减肥好饮品189