恆河咖喱屋(餐廳)
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恆河咖喱屋(餐廳)[1] [2]，（Hin Ho de Curry Restaurant），前身為恆河咖喱屋，是香港一家港式印度咖喱餐廳，獲2011年至2012年米其林指南香港澳門一星評級。
目录
簡介
恆河咖喱屋於1990年代開業，總店設於筲箕灣東大街，地址:筲箕灣東大街59-99號 東威大廈11號舖。
2000年在西灣河開設第一間分店，地址:西灣河筲箕灣道90號地下[3]。
2002年，因為筲箕灣及西灣河兩店生意太好，謝添熀遂於灣仔耗資400萬開設分店，樓高四層，每層不同設計， 可惜，一班印度廚師「搞小動作」擅改菜譜，食物質素又差，生意一落千丈。他遂偷偷「觀摩」印度廚師秘技，又狂刨各國食譜，「直到自己可以發現印度大廚食譜錯誤」，及食物質素欠佳，其後結業，決定忍痛結束灣仔店。
謝添熀遂自行研發改良印度咖喱餐迎合港人口味的印度菜式，「做生意不可以假手於人，並以大衆化價格招徠顧客」。小店價錢大眾化，評審員試吃的套餐，近10道菜只需每人110元。[5]。
2010年12月，恆河咖喱屋筲箕灣總店獲得2011年米其林指南香港澳門一星評級，是香港首家獲得星級評級的印度菜餐廳，西灣河分店亦同時獲推介為「必比登『米其林車胎人』美食」餐廳。
2016年，老闆謝添熀獲飲食地图评选为香港咖喱之父。
招牌菜
老鼠事件
在2011年和2012年摘星兩年後，2013年6月恆河咖喱屋爆出老鼠事件，當時該店將烤好的胡椒餅攤開風乾，但有行人途徑店外時，透過玻璃看到有老鼠爬過胡椒餅。街坊將樂天的「小米奇」拍攝後，將影片上載社交網站。
老闆謝添熀估計，由於近日維修抽氣系統，懷疑小老鼠或從天花罅隙竄入，現已立即將烤餅改為即時油炸供應，冀食客重拾信心。食環署人員派員巡查，未發現鼠蹤。
外部連結
資料來源
- ↑ 探店&掃雷：恆河咖喱屋，每日頭條，2017-11-03
- ↑ 恆河咖喱屋 老鼠夾餅堆開騷，昔日太陽，2013-06-07
- ↑ 特稿：咖喱屋廚師另起爐灶 老闆自學升呢 成報，2010年12月3日
- ↑ 恆河咖喱 設計師學廚出頭 明報，2010年12月3日
- ↑ 米芝蓮 2011指南 香港星級小食肆平爆全球 蘋果日報，2010年12月3日